El centro tecnológico ITENE ha desarrollado un innovador sistema de detección rápida de patógenos alimentarios capaz de identificar la presencia de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes en alimentos en apenas 60 minutos, tras solo cuatro horas de preincubación. Este avance, logrado en el marco del proyecto AGROSENS, supone un paso adelante para reforzar la seguridad alimentaria y agilizar el control microbiológico en la industria agroalimentaria.

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) ha valorado favorablemente la aprobación en el Parlamento Europeo de la revisión del Reglamento de la Organización Común de Mercados (OCM), una reforma que incorpora varias de las reivindicaciones planteadas por el sector agrario a través de ASAJA y del Copa-Cogeca para mejorar el equilibrio dentro de la cadena alimentaria y reforzar la transparencia en el etiquetado de los alimentos.

Consum ha donado 9.344,9 toneladas de alimentos durante 2025 a través de su Programa Profit, cifra que supone un 15% más que en 2024 y, representa un valor de 32,7 millones de euros. Esta Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio de Alimentos que entra hoy en vigor, recoge un compromiso en el que Consum lleva trabajando hace 15 años.

Llenar la cesta de la compra con alimentos de temporada es una de las mejores decisiones para cuidar la salud, el bolsillo y el planeta. Así lo confirman ALDI y la Academia Española de Nutrición y Dietética, basándose en estudios identificados por la propia institución, que destacan cómo priorizar los productos frescos de cada estación ayuda a mejorar nuestra alimentación y a optimizar el gasto diario.

La etiqueta continúa siendo uno de los principales puntos de contacto entre el consumidor y los productos de alimentación. Así lo confirma el último Barómetro sobre Seguridad Alimentaria de AECOC presentado hoy, en Madrid, en el 23º Congreso de AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad. El Barómetro también revela que el 94 % de los consumidores afirma leer habitualmente la información del etiquetado. Entre los datos que despiertan mayor interés destaca la fecha de caducidad, mencionada por el 81 %, seguida de la lista de ingredientes (67 %) y la información nutricional (48 %).

Niños y niñas de quinto y sexto del CEIP Virgen de Los Dolores de Benilloba (El Comtat) han viajado hasta Sagunt para asistir al Centro de Educación Ambiental de la Comunitat Valenciana (CEACV), acompañados de la ONG Medicusmundi Mediterránea, dentro del proyecto Construye Valores. Esta salida les ha mostrado de primera mano el ciclo productivo de los alimentos, en este caso del aceite de oliva.

El futuro inmediato del sector alimentario mundial está marcado por un equilibrio frágil entre crecimiento productivo y riesgos externos como los aranceles derivados de las tensiones comerciales y los efectos del cambio climático.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) e ICEX España Exportación e Inversiones han suscrito un nuevo convenio de colaboración para desarrollar el programa Spain Food Nation VI para la promoción internacional de los alimentos de España. 

Enmarcada en la estrategia de promoción #AlimentosDeEspaña y #FoodsWinesFromSpain, la iniciativa Spain Food Nation, persigue construir una imagen internacional sólida de España como país de alimentos y gastronomía de calidad, asociada a los valores de confianza, seguridad y satisfacción.

Vegetal/es, la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales, anuncia la incorporación de Zyrcular Foods como su decimotercer miembro. Esta adhesión fortalece la representatividad de Vegetales en el mercado español y refuerza su posición para seguir impulsando uno de los sectores más innovadores y sostenibles de la industria.

Hasta el 7% de los alimentos se rechazan en destino por los daños que se producen cuando se rompe la cadena de frío. Con el objetivo de solucionar esta problemática, la start-up Oscillum del Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) de Elche ha lanzado al mercado Stiint® SHIRO. 

Se trata de un innovador protector térmico que regula la temperatura, manteniendo el producto hasta 14ºC por debajo de la temperatura externa. 

La Denominación de Origen Valencia ha sido galardonada con el prestigioso Premio Maridaje Alimentos de España durante el Hotel Wine Fest 2025, patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este evento, celebrado entre el 22 de enero y el 5 de febrero, reunió a algunas de las mejores Denominaciones de Origen de España, desafiándose a nivel nacional con los mejores vinos y tapas del país.

Mars, Incorporated, líder mundial en productos y servicios para el cuidado de mascotas, confitería, snacks y fabricante de algunas de las marcas más queridas del mundo, ha anunciado importantes colaboraciones para ampliar las prácticas de agricultura regenerativa en su negocio de nutrición de mascotas en Europa.

El etiquetado de los alimentos en la Unión Europea (UE) debería ser una herramienta que permita a los consumidores tomar decisiones informadas al realizar sus compras.

La Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca ha gestionado durante esta última semana el reparto de alimento y agua a explotaciones ganaderas con problemas de acceso a consecuencia de la DANA.

Así, desde la Conselleria de Agricultura se están atendiendo desde el pasado 30 de octubre las peticiones de nueve explotaciones ganaderas para el abastecimiento de pienso y forraje y de siete para el suministro de agua.

El Gobierno de España ha implementado un nuevo modelo de control fronterizo de alimentos que promete mejorar la eficiencia y garantizar la seguridad tanto para los consumidores como para los operadores económicos. Desde el 1 de octubre de 2024, esta iniciativa está operativa y representa un avance significativo en la inspección de productos agroalimentarios.

“El huevo es uno de los alimentos de origen animal con menor impacto ambiental en su producción” es una de las principales conclusiones extraídas de la jornada organizada por el Instituto de Estudios del Huevo (IEH), coincidiendo con el Día Mundial del Huevo, que se celebra hoy viernes 11 de octubre.

Desde el 1 de octubre de 2024, el Gobierno ha implementado un aumento gradual del IVA en los alimentos básicos, poniendo fin a la reducción temporal de impuestos aplicada como medida de alivio económico.

A partir de hoy 1 de octubre de 2024, los alimentos básicos que han tenido el IVA al 0% pasarán al 2%. Subirán entre otro el aceite de oliva, la leche, el pan, los huevos, el queso, las frutas y verduras, las legumbres, los tubérculos, los cereales y las harinas. Por su parte, el IVA de las pastas alimenticias y los aceites de semillas pasará del 5% al 7,5%.

Mercadona, compañía de s