AINIA ha celebrado la segunda edición de su InnoTech Day, una jornada en la que ha transferido al tejido empresarial los resultados de 24 proyectos de investigación y desarrollo (I+D) realizados en colaboración con empresas innovadoras. El encuentro ha permitido conocer nuevas soluciones tecnológicas para la industria y explorar oportunidades de colaboración y financiación para impulsar futuros proyectos.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el centro tecnológico Ainia celebrarán el próximo 17 de septiembre en Valencia una nueva edición del demo day de StartBEC, una jornada que permitirá a las empresas participantes presentar los avances alcanzados durante su proceso de acompañamiento tecnológico.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el centro tecnológico Ainia celebrarán el próximo 17 de septiembre en Valencia una nueva edición del demo day de StartBEC, una jornada que permitirá a las empresas participantes presentar los avances alcanzados durante su proceso de acompañamiento tecnológico.

La gestión del agua se ha convertido en uno de los principales retos regulatorios de la industria alimentaria, especialmente ante el endurecimiento de los requisitos vinculados a la seguridad alimentaria y al control de contaminantes asociados a su uso en los procesos productivos.

En el marco del proyecto GenerativeFood, AINIA ha avanzado en la aplicación de inteligencia artificial generativa (IA) para el desarrollo de soluciones tecnológicas en la industria alimentaria. Así, se han logrado avances relevantes en la estructuración de datos técnicos y de mercado, la generación de imágenes sintéticas y el desarrollo de prototipos funcionales, que abren nuevas posibilidades en áreas clave como el cumplimiento normativo, el control de calidad y el diseño de envases.

La Asociación Española de Biogás (AEBIG) y AINIA han firmado un acuerdo de colaboración para fomentar la producción y el aprovechamiento de biogás y biometano en España. El objetivo es desarrollar soluciones innovadoras que contribuyan a la sostenibilidad y eficiencia energética en sectores clave como la industria agroalimentaria, química y medioambiental.

AINIA, centro tecnológico de referencia en innovación para el sector agroalimentario, se ha incorporado a la Junta Directiva de la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (FEDACOVA). Con esta alianza, ambas entidades refuerzan su compromiso con el tejido empresarial de la Comunidad Valenciana, con una apuesta decidida por la I+D+i para mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario.

El conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Miguel Barrachina, ha manifestado que en la conselleria de Agricultura “reforzamos nuestro compromiso con el sector pesquero y seguiremos defendiendo sus intereses para que sigan siendo un sector esencial de la economía de la Comunitat Valenciana”.

AINIA impulsará el proyecto Generative Food, una iniciativa innovadora que aplica inteligencia artificial generativa (IAG) y análisis avanzado de datos para revolucionar el desarrollo de productos alimentarios. Este enfoque abre la puerta a la creación de alimentos personalizados e innovadores, adaptados a las preferencias de los consumidores y alineados con los estándares de sostenibilidad, calidad y regulación.

AINIA ha puesto en marcha el proyecto BIOPROSPECT para crear herramientas que faciliten la búsqueda y selección de microorganismos con aplicaciones útiles en biotecnología. Con este proyecto, se podrán identificar y aprovechar microorganismos procedentes de ecosistemas poco explorados, ofreciendo nuevas soluciones tecnológicas en sectores como la alimentación, la salud y la industria biotecnológica.

Plataforma avanzada para el cribado de microorganismos

La biomasa vegetal, procedente de residuos agroalimentarios, es un recurso estratégico para avanzar hacia un modelo de bioeconomía circular. Sin embargo, su aprovechamiento en aplicaciones de alto valor añadido, como pueden ser envases alimentarios o bioimpresión 3D, todavía afronta importantes desafíos técnicos y normativos. Para abordar estas limitaciones, AINIA lidera el proyecto ELDRIN, una iniciativa pionera que busca desarrollar métodos innovadores y sostenibles para la extracción y transformación de estos materiales. 

El Consell ha autorizado la constitución de un derecho de superficie sobre el edificio del Instituto de la Construcción, propiedad del Instituto Valenciano de Competitividad e Innovación (Ivace+i), a favor del centro tecnológico AINIA, que podrá ampliar así sus instalaciones para la investigación y el desarrollo tecnológico al servicio del sector agroalimentario.

La resistencia a los antimicrobianos (RAM) es una amenaza global que afecta gravemente a la salud pública, causando cada año 700.000 muertes en el mundo, 33.000 en la Unión Europea y 3.000 en España. Este problema, agravado por la resistencia de bacterias a los antibióticos, acentúa la necesidad de acciones urgentes para frenar su propagación.

Para abordar este desafío, AINIA lidera RAMDETEC, un proyecto destinado a desarrollar nuevas técnicas de detección rápidas y precisas que mejoren la seguridad en la cadena alimentaria.

Impulsar la colaboración entre empresas agroalimentarias, centros tecnológicos y sectores productivos, conectando la innovación más puntera en envases y embalajes con las necesidades específicas de la industria, ha sido el objetivo del último Packaging Intercluster. Se trata de una actividad organizada por el Cluster de Innovación en Envase y Embalaje, en esta ocasión junto a laFederación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (FEDACOVA).

La estrecha colaboración de Mercavalència, una de las plataformas logística de distribución alimentaria más relevantes de España, y SITRA, compañía experta en la transformación tecnológica del ciclo del agua para la industria, en la gestión del agua de esta instalación estratégica valenciana se ha convertido en un caso ejemplar en innovación y sostenibilidad a nivel internacional. Ambas compañías han compartido esta colaboración en el VI Seminario Técnico Internacional de Gestión Integral del Agua en la Industria organizado por AINIA.

La nutrición personalizada se prevé que crezca en los próximos años, sobre todo por su importancia frente al aumento de condiciones médicas como alergias, intolerancias y enfermedades metabólicas.

AINIA ha organizado una serie de actividades sensoriales con diferentes colectivos en el marco de la iniciativa “Esto nos salvará” un proyecto gestionado por la Galería Ana Serratosa, que forma parte de las actividades que se están realizando con motivo de la Capitalidad Verde Europea 2024 de Valencia.

Las tareas de limpieza y desinfección son de vital importancia para asegurar la inocuidad del producto final en sectores como el alimentario, cosmético o farmacéutico. La presencia de residuos puede favorecer la proliferación de microorganismos, así como dañar los equipos de producción, ya que en ocasiones son más difíciles de eliminar.

Cerca de 100 representantes del ecosistema español de bioeconomía se han reunido en AINIA para conocer el programa StartBEC, cuyo objetivo principal es ofrecer acompañamiento tecnológico a startups del sector de la bioeconomía.

La empresa pública de tratamiento y gestión de residuos urbanos de la provincia de Castellón, Reciplasa, el grupo de investigación PIMA Polímeros y Materiales Avanzados de la Universitat Jaume I de Castellón, la startup  CEBIMAT y el Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS) han comenzado un estudio, financiado con más de 500.000 euros por la Agencia Valenciana de la Innovación (AVI), que tiene como objetivo la mejora de la biodegradación de los materiales bioplásticos durante el proceso de compostaje.