Un estudio, presentado en el seno del Máster de Administración y Dirección de Empresas

La campaña de promoción Olive Oil World Tour Experience se ha marcado como uno de sus objetivos prioritarios formar en la cultura de los Aceites de Oliva a líderes de opinión en los campos de la nutrición y la gastronomía en México. Para ello, la Interprofesional del Aceite de Oliva español, dentro de esta iniciativa que cuenta con el apoyo de Unión Europea, ha organizado durante los próximos dos meses seminarios en seis universidades mexicanas para llevar hasta las aulas los principales secretos de los Aceites de Oliva.

Esta es una de las conclusiones a las que ha llegado un análisis realizado en el seno del 

Es recomendable consumir dos o más cucharadas de aceite de oliva al día. Esta es una de las conclusiones del nuevo estudio realizado por la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche. En una investigación conjunta con el Instituto de Investigación Sanitaria y Biomédica de Alicante (ISABIAL), publicada en Frontiers in Nutrition, se ha observado un efecto protector del consumo de aceite de oliva en adultos de la Comunitat Valenciana.

La comercialización de aceite de oliva ha vivido un magnífico mes de junio y encara, a buen ritmo, la tercera campaña consecutiva de récord. Los datos hechos públicos por la AICA confirman que las ventas han aumentado un 30 por ciento con respecto al mismo periodo del pasado año.

El grupo valenciano GA Alimentaria ha creado un aceite de oliva virgen extra que es untable, natural y saludable. Este alimento, elaborado con aceite de una selección de cultivos españoles y patentado en la Comunitat Valenciana, se ha llevado en su proceso final al mercado español junto al equipo de Realfooding, liderado por el dietista-nutricionista Carlos Ríos.

Un trabajo coordinado por las Dras. Ana Salvador y Teresa Sanz, investigadoras del Grupo de Propiedades Físicas y Sensoriales de los Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha conseguido la sustitución total de las grasas sólidas como mantequilla, margarina, grasa de palma y grasa de coco, por oleogeles, en la elaboración de croissants y otros alimentos de bollería y confitería.

Alicante acogerá durante los próximos 1 y 2 de junio la entrega de los primeros premios “Aove, oro líquido” y el I Congreso AOVE, organizado por la Asociación de la Defensa del Aceite de Oliva Virgen Extra (ADAOVE).

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 9 al 15 de mayo, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 3.413 euros/tonelada, el virgen de 3.298 y el lampante de 3.223. En cuanto a las operaciones, se registraron 95, con la salida de 7.015 toneladas.

En cuanto al picual de Jaén, el virgen extra fue de 3.353, el virgen de 3.298 y el lampante de 3.249. En este caso se realizaron 34 operaciones, con la salida de 3.357 toneladas.

La producción acumulada a fecha de 30 de abril fue, según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), fue de 1.483.901 toneladas, siendo la producción durante este mes de 5.318,87.

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 25 de abril al 1 de mayo, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 3.438 euros/tonelada, el virgen de 3.273 y el lampante de 3.180. En cuanto a las operaciones, se registraron 93, con la salida de 6.696 toneladas.

En cuanto al picual de Jaén, el virgen extra fue de 3.386, el virgen de 3.264 y el lampante de 3.243. En este caso se realizaron 32 operaciones, con la salida de 2.357 toneladas.

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 4 al 10 de abril, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 3.400 euros/tonelada y el lampante de 3.135. En cuanto a las operaciones, se registraron 23, con la salida de 1.892 toneladas.

En cuanto al picual de Jaén, el virgen extra fue de 3.580 y el lampante de 3.155. En este caso se realizaron 8 operaciones, con la salida de 491 toneladas.

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 28 de febrero al 6 de marzo, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 3.335 euros/tonelada, el virgen de 3.131 y el lampante de 3.099. En cuanto a las operaciones, se registraron 192, con la salida de 17.543 toneladas.

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 7 al 13 de febrero, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 3.240 euros/tonelada, el virgen de 3.047 y el lampante de 2.929. En cuanto a las operaciones, se registraron 102, con la salida de 8.070 toneladas.

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 31 de enero al 6 de febrero, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 3.302 euros/tonelada, el virgen de 3.063 y el lampante de 2.950. En cuanto a las operaciones, se registraron 67, con la salida de 6.007 toneladas.

En cuanto al picual de Jaén, el virgen extra fue de 3.209, el virgen de 3.031 y el lampante de 2.976. En este caso se realizaron 25 operaciones, con la salida de 2.239 toneladas.

España es la primera potencia mundial del sector de aceite de oliva y de aceituna de mesa, según se puede apreciar en un informe reciente elaborado por Juan Vilar, consultores estratégicos. Los esfuerzos realizados en los últimos años por el sector (olivareros, almazareros, Estado y resto de instituciones públicas y privadas) han hecho que en España no sólo se produzca la mayor cantidad de aceite,

Por segundo año consecutivo los ESAO Awards han sido seleccionados como uno de los concursos más relevantes del panorama internacional por el EVOO World Ranking. El próximo 22 de diciembre finaliza el plazo de inscripción reducida para Cooperativas, almazaras privadas y envasadores que quieran participar en los 

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 8 al 14 de noviembre, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra subió a 3.226 euros/tonelada, el virgen a 2.871 y el lampante a  2.630. En cuanto a las operaciones, se registraron 25, con la salida de 2.589 toneladas.