Areté publica su último análisis sobre la evolución de precios en aceite, trigo duro y café

El mercado agroalimentario global sigue marcado por la volatilidad, con productos que alcanzan precios récord mientras otros experimentan caídas inesperadas. Estos son los análisis de Areté - The Agri-Food Intelligence Company, durante el mes de mayo.

Trigo duro. En las últimas semanas, los precios del trigo duro italiano han caído. Los análisis de Areté - The Agri-Food Intelligence Company muestran que, de media entre marzo y las primeras semanas de mayo, se registró una caída del trigo duro cotizado en Bolonia del 7% y del -8% en Foggia. Entre los principales factores bajistas está la apreciación del euro frente al dólar estadounidense: entre marzo y mayo el tipo de cambio aumentó un 4%. Un euro más fuerte hace que las importaciones, contratadas en dólares, sean más baratas, lo que permite que los precios en euros caigan. Además, se espera que la ya inminente cosecha europea de 2025 aumente un 10% respecto a la campaña actual, un 22% solo en Italia según datos de la Comisión Europea. Sin embargo, las lluvias en el sur de Italia generan cierta preocupación, ya que podrían comprometer parcialmente la calidad de la cosecha.

Por el contrario, en América del Norte, principal zona de exportación, se espera una disminución de la producción (-7% en Canadá y -9% en EE.UU.), y la fase de siembra se desarrolla en un contexto en el que varias zonas sufren por el escaso suministro de agua.

Lentejas. Los precios promedio mensuales de las lentejas verdes en Saskatchewan desde febrero han sido -17% para las variedades grandes y -18% y -15% para las variedades medianas y pequeñas, respectivamente. En el mismo período, Richlea USA registró un -14%; -3% tintos canadienses. Según los análisis de Areté - The Agri-Food Intelligence Company, la tendencia deflacionaria se debe principalmente al restablecimiento de los derechos indios sobre las importaciones de todos los orígenes y a una demanda cíclicamente débil en espera de la nueva cosecha norteamericana.

Aceite EVO. Las tendencias de precios del aceite EVO italiano y español siguen siendo divergentes. Según el análisis de Areté - The Agri-Food Intelligence Company, en el mercado español, los precios de Jaén han consolidado los recientes descensos, con una caída del -1,6% en las dos primeras semanas de mayo respecto a la media del mes de abril, mientras que los precios del aceite de oliva virgen extra italiano registraron un nuevo incremento del +0,5% en el mismo periodo, acercándose al precio récord de 9,775 €/t alcanzado en enero de 2024.

La oferta de aceite EVO italiano sigue siendo particularmente escasa, de cara a una campaña 2024/25 de baja producción y existencias iniciales reducidas: las existencias de aceite EVO en el territorio nacional, a finales de abril, eran un 10% inferiores a las de hace un año y un 34% inferiores a la media de cinco años.

El mercado español, por el contrario, consolida una tendencia a la baja alimentada por las expectativas de una producción que pueda seguir siendo abundante en la campaña 2025/26, gracias a los buenos niveles de pluviosidad en marzo y abril y a un buen nivel de llenado de las cuencas hidrográficas en las principales zonas olivareras.

Almendras. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha publicado el “Informe Subjetivo” con las primeras previsiones de superficies, rendimientos y producción de Estados Unidos para la campaña 25/26. El pronóstico se basa en una encuesta a 500 productores de almendras realizada por el USDA entre el 21 de abril y el 7 de mayo de 2025.

Se espera una producción de 1,27 millones de toneladas, un 2,6% más que en la campaña 24/25, gracias sobre todo a una recuperación prevista de los rendimientos (+1,5%). De hecho, se espera que las áreas aumenten sólo marginalmente; +0,7%, un aumento marcadamente menor que el promedio de las cinco campañas anteriores a la 23/24 (+4,9%). Según los análisis de Areté - The Agri-Food Intelligence Company, la reducción en la tasa de crecimiento de las áreas de producción podría atribuirse a menores inversiones y a una importante retirada de huertos con el objetivo de reequilibrar la relación entre oferta y demanda luego de los excedentes generados entre las campañas 20/21 y 21/22.

Aceite de palma. El análisis de Areté - The Agri-Food Intelligence Company, muestra cómo la tendencia deflacionaria que caracteriza los precios del petróleo (-16% del WTI a principios de abril, el más bajo en 2021) solo está disponible para los precios estacionales del aceite de palma en el sur de Asia. Desde abril, la distribución de aceite de palma en Malasia ha experimentado una reducción de más del 20%. La volatilidad bajista también se transmite a todos los segmentos del mercado europeo donde la palma se transforma en sus aceites alternativos como el de girasol, colza y soja.

Cafe. Conab (Compañía Nacional de Abastecimiento) publicó una actualización de su pronóstico de producción de café brasileño para la campaña 25/26 (marzo-febrero):

• Arábica: 36,98 millones de sacos, -6,6% vs 24/25 (+6,6% según previsiones generales);

• Robusto: 18,70 millones de dólares, +27,9% frente a 24/25 (+9,2% según previsiones generales);

• Total: $55,68 millones, +2,7% vs. 24/25 (+7,5% según la previsión general).

El análisis de Areté - The Agri-Food Intelligence Company, muestra cómo el nivel promedio y los precios del café mantienen su nivel alto. En abril de 2025, la participación de Arábica y Robusta aumenta un +70% y un +30% hasta abril de 2024.

Patatas. Los precios de las patatas de transformación que cotizan en el EEX se han visto afectados por una marcada tendencia a la baja, con descensos superiores al 45% en promedio mensual entre enero y abril de 2025. Según el análisis de Areté - The Agri-Food Intelligence Company, esta tendencia a la baja refleja un alto nivel de existencias en poder de la industria de transformación, que en esta fase tiende a no abastecerse en el mercado libre sino únicamente en volúmenes ya contratados. Una primavera con pocas lluvias favoreció una rápida progresión de la siembra, que superó el 50% en todos los principales estados productores europeos. Por lo tanto, se están extendiendo las expectativas de una nueva recuperación de la producción en 2025 a nivel comunitario, después de tres años de producción por debajo de los 50 millones de toneladas.

Trigo suave. Tras los primeros diez días de abril, los mercados de cereales consolidaron una tendencia bajista a nivel global y europeo. Según el análisis de Areté - The Agri-Food Intelligence Company, la variación de los precios del trigo blando en los principales mercados financieros alcanzó -5,5% en CME y Euronext. El debilitamiento del dólar estadounidense, con una devaluación de más del 5% frente al euro desde principios de abril, pesa sobre todo en el mercado europeo, haciendo que las exportaciones europeas sean especialmente poco competitivas en el mercado internacional. Además, se registran buenas condiciones de crecimiento del trigo en la Unión Europea en vista de las próximas cosechas y una progresión de las siembras de primavera de trigo y maíz en línea con la tendencia histórica en Estados Unidos.