La Universitat de València ha signat un conveni amb l’empresa G.A. Torres per a la investigació de gomes estabilitzants en el camp de l’adulteració alimentària, a més de per al desenvolupament de mètodes de detecció. Aquest estudi es portaran a terme al laboratori de Biologia Molecular del Jardí Botànic de la Universitat de València sota la direcció del catedràtic de botànica Josep A. Rosselló, de dilatada experiència en l’àmbit del peritatge biològic i de la botànica forense.