Los actores Nicolás Coronado, Raquel Meroño y Leo Harlem han demostrado hoy que incluir Aceites de Oliva en recetas en las que los usaban, permite obrar el milagro de obtener platos más sabrosos, nutritivos y saludables. ¿Cómo sacar el mayor partido a nuestros platos utilizando Aceites de Oliva? ¿Sabemos qué categorías y variedades son las más apropiadas para cada receta? ¿Podemos mejorar nuestra alimentación usando el ingrediente estrella de nuestra saludable Dieta Mediterránea?

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 20 al 26 de septiembre, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 3.226 euros/tonelada, el virgen de 3.032 y el lampante de 2.902. En cuanto a las operaciones, se registraron 26, con la salida de 1.316 toneladas.

España es líder mundial en superficie y producción de aceite de oliva. La producción española representa aproximadamente el 60% de la producción de la Unión Europea y el 45% de la mundial. España es el primer exportador mundial de aceite de oliva, producto que ocupa el cuarto lugar entre los productos agroalimentarios exportados desde España, por detrás de los cítricos, el vino y la carne de porcino.

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 13 al 19 de septiembre, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra subió a 3.353 euros/tonelada, el virgen a 3.050 y el lampante a 2.950. En cuanto a las operaciones, se registraron 17, con la salida de 923 toneladas.

¿Cómo sacar el mayor partido a nuestros platos utilizando los Aceites de Oliva? ¿Sabemos qué categorías y variedades son las más apropiadas para cada receta? ¿Podemos mejorar nuestra alimentación usando el ingrediente estrella de nuestra saludable Dieta Mediterránea?

Acorde a los tiempos que corren, marcados por la globalización y el auge de las TIC (tecnologías de la información y la comunicación), desde 

El Consejo de Ministros ha aprobado hoy, 31 de agosto, la norma de calidad del aceite de oliva y del orujo de oliva, en una apuesta firme por mejorar la calidad y trazabilidad del producto. El triple objetivo es revalorizar este alimento, en especial el aceite de oliva virgen extra o AOVE, atender las nuevas demandas de transparencia de la ciudadanía y satisfacer una reivindicación histórica del sector oleícola, ya que la anterior normativa databa de 1983.

El inicio de la campaña oleícola 2021-2022 estará marcado por el bajo enlace europeo, que según las previsiones de la Comisión Europea, a 30 de septiembre, será de 394.000 toneladas, un 37% menos que en el ejercicio precedente y el menor de las últimas cuatro campañas. Una menor disponibilidad que también se dará en España, donde el enlace también será un 24% menor a la campaña anterior y el más bajo de los últimos cuatro ejercicios.

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 13 al 20 de julio, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra subió a 3.295 euros/tonelada, el virgen a 3.131, y el lampante  subió a 2.910. En cuanto a las operaciones, se registraron 22, con la salida de 1178 toneladas.

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 5 al 11 de julio, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra bajó a 3.294 euros/tonelada, el virgen a 3.073, y el lampante  subió a 2.948. En cuanto a las operaciones, se registraron 29, con la salida de 2286 toneladas.

Olimaker busca a través de una ronda de financiación obtener fondos para optimizar la producción y comercialización de su microalmazara de precisión, la primera en el mercado que integra, en una sola máquina portátil y del tamaño similar al de una fotocopiadora doméstica, los tres procesos industriales necesarios para la extracción del aceite de oliva virgen extra: molienda, batido y centrifugado, en tirada corta, y, además, lo hace de forma automática.

ESAO, la Escuela Superior del Aceite de Oliva, anuncia para el verano y hasta septiembre un programa de formación que incluye Títulos Propios y cursos online abiertos, así como una edición de verano del curso de Maestro de Almazara, una edición precampaña del mismo curso y una edición especial sobre Exportación y Comercialización de Aceite de Oliva.

El Observatorio de la Cadena Alimentaria, organismo bajo el auspicio del Ministerio de Agricultura en el que participa UPA, ha aprobado hoy el estudio de la cadena de valor del aceite de oliva virgen extra, con datos de las ú

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 31 de mayo al 6 de junio, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra bajó a 3.326 euros/tonelada, el virgen a 3.100 y el lampante a 2.999. En cuanto a las operaciones, se registraron 36, con la salida de 2193 toneladas.

Con el fin de mejorar la sostenibilidad del sistema alimentario, la Comisión Europea ha establecido como objetivo que el 25% de las tierras agrícolas estén en producción ecológica en el año 2030.

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 10 al 16 de mayo, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra subió a 3.414 euros/tonelada, el virgen a 3.148 y el lampante a 3.121. En cuanto a las operaciones, se registraron 53, con la salida de 4056 toneladas.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha constatado hoy, durante la celebración de la 43ª Mesa Sectorial del aceite de oliva y aceituna de mesa a la que han acudido representantes del sector, un elevado ritmo de comercialización de aceite de oliva y unos buenos precios en el ecuador de la campaña 2020/21.

Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 19 al 25 de abril, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra subió a 3.281 euros/tonelada, el virgen a 3.102 y el lampante a 3.018. En cuanto a las operaciones, se registraron 74, con la salida de 5557 toneladas.

Un grupo de investigación valenciano del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha patentado un nuevo método para producir de forma limpia y barata abundantes cantidades de hidroxitirosol, uno de los antioxidantes más potentes que se conocen en la naturaleza. Esta sustancia, con propiedades anticancerígenas, cardioprotectoras, antiinflamatorias y neuroprotectoras, se encuentra en pequeñas cantidades en el aceite de oliva y el vino, entre otros productos.