Las existencias de aceite de oliva en España alcanzarán niveles mínimos históricos al final de la campaña 2023/2024
El mercado del aceite de oliva en España enfrenta un escenario inusual en la campaña 2023/24. Las proyecciones indican que las existencias finales de aceite de oliva se situarán en torno a las 180.000 toneladas, un nivel que no se veía desde la campaña 2014/15, según desvela un reciente informe de Cooperativas Agroalimentarias de España. Esta situación se debe a una combinación de factores, entre ellos la baja producción acumulada y el elevado volumen de salidas al mercado tanto en el ámbito nacional como en el internacional.
Producción y Salidas al Mercado
Producción acumulada a 31 de julio
Hasta el 31 de julio de 2023, la producción acumulada de aceite de oliva en España se ha cifrado en 852.053 toneladas, según el informe de Cooperativas Agro-alimentarias de España, ajustado con los datos publicados previamente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Este volumen refleja una producción moderada, que está en línea con las expectativas de una campaña caracterizada por condiciones climáticas adversas que han afectado la producción en varias regiones.
Salidas al mercado: Interior y Exterior
Las salidas de aceite de oliva al mercado durante el mes de julio han sido estimadas en 91.214 toneladas por el MAPA. Sin embargo, Cooperativas Agro-alimentarias de España ha ajustado esta cifra a 96.514 toneladas en su balance mensual, una diferencia que radica en la estimación de las importaciones para el mes de julio, que según el MAPA fueron de 18.500 toneladas.
En total, las salidas acumuladas al mercado durante la campaña alcanzan las 963.873 toneladas, un dato significativo que evidencia la fuerte demanda tanto en el mercado interno como en el exterior. De estas salidas, 60.000 toneladas corresponden a exportaciones realizadas en julio, lo que eleva el total exportado en la campaña a 626.707 toneladas.
Por otro lado, en el mercado interior, se han destinado 31.214 toneladas durante el mes de julio, acumulando un total de 337.166 toneladas a lo largo de la campaña. Estas cifras muestran una distribución equilibrada entre el mercado doméstico y el internacional, reflejando la importancia de las exportaciones para el sector del aceite de oliva en España.
Existencias y Rendimiento
Existencias en diferentes segmentos
Al llegar al décimo mes de la campaña, las existencias de aceite de oliva en España se distribuyen de la siguiente manera:
- Existencias en almazaras: 187.951 toneladas
- Existencias en envasadoras: 152.606 toneladas
- Existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero: 1.873 toneladas
- Existencias totales: 342.430 toneladas
Estas cifras indican un nivel de existencias relativamente bajo, lo que podría generar tensiones en el mercado hacia el final de la campaña si la demanda continúa a los niveles actuales.
Rendimiento de la aceituna
El rendimiento medio de la aceituna en España para la campaña 2023/24 se ha mantenido en un 17,277% a 31 de julio, sin cambios significativos respecto al mes anterior. Este rendimiento refleja la eficiencia del proceso de extracción de aceite, un factor clave en la rentabilidad del sector. Además, destaca que el 58,77% del aceite producido hasta la fecha proviene de cooperativas, subrayando el papel central que estas entidades juegan en la estructura del mercado.
Análisis del Mercado de Aceituna de Mesa
Producción y Entamado
En lo que respecta al mercado de la aceituna de mesa, a 31 de julio, el volumen total de aceituna entamada se sitúa en 407.392 toneladas. Esta cifra incluye 316.796 toneladas entamadas en Andalucía y 82.724 toneladas en Extremadura, con correcciones efectuadas en los datos anteriores.
Del total de aceituna entamada, 391.203 toneladas provienen de producción nacional, mientras que 16.188 toneladas corresponden a producción importada, con un peso de entamado sin más transformación. De estas importaciones, la variedad Hojiblanca representa 13.306 toneladas, mientras que 1.686 toneladas corresponden a la variedad Cacereña.
Importaciones y Exportaciones de Aceituna de Mesa
Hasta el 31 de julio, las importaciones de aceituna de mesa suman 45.160 toneladas, de las cuales 4.170 toneladas fueron importadas durante el mes de julio. Por otro lado, las exportaciones acumuladas en la campaña alcanzan las 295.280 toneladas, con 31.640 toneladas exportadas en el mes de julio.
Estas cifras reflejan un mercado dinámico, con una fuerte actividad en las exportaciones que ha ayudado a equilibrar el mercado a pesar de las menores existencias internas. Además, se estima que 136.960 toneladas de aceituna de mesa se han destinado al mercado interior hasta el 31 de julio, con 16.310 toneladas correspondientes al mes de julio.
Existencias y Papel de las Cooperativas en la Aceituna de Mesa
Existencias a final de campaña
Las existencias de aceituna de mesa a la fecha del informe ascienden a 304.340 toneladas, con una reducción de 47.000 toneladas en el mes de julio. Esta disminución es significativa y sugiere que la oferta de aceituna de mesa podría verse ajustada en los meses finales de la campaña, lo que podría repercutir en los precios.
Participación de las Cooperativas
En cuanto a la entrada de aceituna cruda en cooperativas, esta asciende a un total de 176.844 toneladas, lo que representa un 43,40% del total. Esta participación es aún mayor en Andalucía, donde alcanza el 44,79%, mientras que en Extremadura es del 39,46%. Estos datos subrayan la importancia de las cooperativas no solo en la producción, sino también en la comercialización y distribución de la aceituna de mesa.
Perspectivas para el Final de la Campaña
A medida que la campaña 2023/24 se acerca a su fin, el mercado del aceite de oliva en España enfrenta desafíos significativos. Las existencias finales proyectadas de 180.000 toneladas sugieren un mercado ajustado, que podría experimentar fluctuaciones de precios dependiendo de la evolución de la demanda tanto en el ámbito nacional como internacional.
El sector de la aceituna de mesa también muestra signos de tensión, con existencias en descenso y una fuerte dependencia de las exportaciones para equilibrar el mercado. El papel de las cooperativas sigue siendo crucial, tanto en la producción de aceite de oliva como en la de aceituna de mesa, y su capacidad para adaptarse a las condiciones cambiantes del mercado será determinante en los próximos meses.
En conclusión, la campaña 2023/24 se perfila como una de las más desafiantes en años recientes para el sector del aceite de oliva y la aceituna de mesa en España. La combinación de baja producción, altas salidas al mercado y niveles de existencias históricamente bajos requerirá una gestión cuidadosa y estratégica para asegurar la estabilidad del mercado y proteger los intereses de los productores y consumidores por igual.
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Estos datos se desprenden de las declaraciones mensuales a la AICA, Agencia de Información y Control Alimentarios del MAPA, con el fin de obtener informes sobre los mercados del aceite de oliva y la aceituna de mesa.
