València mostra el seu compromís amb l’alimentació sostenible en un nou vídeo-documental
El regidor de Millora Climàtica i Eficiència Energètica i president del Centre Mundial de València per a l'Alimentació Urbana Sostenible (CEMAS), Carlos Mundina, ha participat en la inauguració de l'acte commemoratiu pel Dia Mundial de l'Alimentació 2025, sota el lema “De la Mà per uns aliments i un futur millors”.
La jornada, que s'ha celebrat a la Sala Matilde Salvador de La Nau (Universitat de València), ha congregat representants institucionals, entitats socials, personal investigador, professionals del sector alimentari i ciutadania, amb el propòsit d'enfortir les aliances locals en favor d'una alimentació més justa, saludable i sostenible.
Durant la trobada s'han analitzat els principals desafiaments que enfronten els sistemes alimentaris actuals: la desigualtat en l'accés a aliments, l'augment de malalties vinculades a una mala alimentació, el malbarataments d’aliments, i l'impacte ambiental de l'actual model de producció i consum. Així mateix, s'ha posat en valor el paper clau de la col·laboració local per a impulsar una transformació cap a sistemes alimentaris més equitatius i sostenibles.
Carlos Mundina ha destacat “la necessitat d'avançar cap a un sistema alimentari local resilient, inclusiu i sostenible, en el qual totes les persones puguen accedir a una alimentació digna, assequible i saludable, al mateix temps que es protegix el territori i s'impulsa el teixit agroalimentari de proximitat”.
L'acte ha començat amb una benvinguda institucional per part de la delegada de la rectora per al programa Universitat-Societat de la Universitat de València, junt amb el regidor Carlos Mundina, president del CEMAS. A continuació, s'ha presentat el documental impulsat pel CEMAS “València’s: La ciutat que alimenta un canvi sostenible”, l'objectiu del qual és mostrar el potencial de València com a ciutat per a liderar l'alimentació i la gastronomia sostenible, així com mostrar el treball realitzat en els últims anys per a tractar d'avançar en esta direcció a través del projecte MagNuS (Magnitud, Nutrició i Sostenibilitat).
La jornada ha continuat amb la taula redona titulada “Col·laborar per a transformar - Aliances locals per una alimentació més justa i sostenible”, en la qual s'ha donat veu a diferents actors de la cadena alimentària. En ella han intervingut representants d'entitats del sector productiu, responsables tècnics, investigadors i associacions que han compartit les seues experiències.
Carlos Mundina ha conclòs, subratllant el paper de l'alimentació com una qüestió “estratègica per al futur de la ciutat, vinculada a la salut pública, la justícia social i la sostenibilitat ambiental”, i així mateix ha subratllat “la corresponsabilitat de tots els actors implicats i la necessitat de col·laboració entre tots ells: administració, teixit social, sector privat, àmbit acadèmic i ciutadania”.
