El descenso de la población de nuestros pueblos y la extinción de los oficios tradicionales realizados por sus habitantes, han llevado a los montes a una situación de abandono.
Durante la época estival, solemos cometer más excesos y despreocupar nuestra alimentación. En este contexto, la carne de conejo puede ayudarnos a mantener nuestros hábitos de vida saludables dado su adecuado perfil nutricional. Conviene recordar que es una carne blanca, magra, con muy bajo contenido en grasa y pocas calorías (sólo 131 kcal/100 gramos). La llegada del buen tiempo es un buen momento para diversificar la dieta descubriendo nuevos sabores y platos en nuestras reuniones y comidas veraniegas.
Cuando se han cumplido ya cuatro semanas de confinamiento de la población desde el decreto del Estado de Alarma del pasado 14 de marzo y sus sucesivas prórrogas, Cedecarne ha analizado la situación a la que se enfrentan los 25.000 establecimientos de carnicería, charcutería, pollería y casquería de toda España, a través de encuestas realizadas por canales digitales, a los profesionales del sector; de las que se desprende un aumento notorio en la venta online y el click&collect (recogida en el
“La pandemia del Covid-19 está teniendo un efecto devastador en el mercado de la carne en España”.
La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) ha presentado el avance del estudio sobre los indicadores de compra y consumo de productos cárnicos, durante el almuerzo previo a la inauguración del Congreso de AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados 2020
El descenso de la producción de carne de ovino sigue rompiendo la tendencia al alza que se aprecia, según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en los principales subsectores ganaderos en España con ascenso, hasta octubre de 2019, tanto del porcino como del aviar o vacuno.
OVINO
La Alianza para la Defensa de la Agricultura Europea, ADEA, asociación constituida por organizaciones sectoriales europeas de frutas y hortalizas, azúcar y carne se ha reunido esta semana, en Bruselas, para definir las principales líneas de actuación en 2020, centradas en la defensa del modelo productivo comunitario y que dicho modelo sea más tenido en cuenta en la política comercial de la Comisión Europea.
Se espera que la producción de leche de la UE aumente, mientras que la demanda mundial y de aves de corral de la UE aumentará constantemente durante el período de las perspectivas. Estas son algunas de las proyecciones para los mercados de leche y carne de las perspectivas agrícolas de la
El último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la producción de carne hasta septiembre de 2019 mantiene la tendencia de los anteriores con datos positivos del vacuno, el porcino y, especialmente, del aviar mientras que el ovino sigue en cifras negativas aunque se aprecia una cierta recuperación de la producción.
VACUNO
Unión de Uniones se hace eco de la resolución adoptada en el Pleno del Parlamento por 444 votos a favor, 128 en contra y 74 abstenciones, en la cual los eurodiputados han pedido a Ucrania que respete el acuerdo comercial completo que mantiene con la UE para que exista una cooperación leal. Han aprovechado, además, para reafirmarse en que las normas de seguridad y salud alimentaria deben aplicarse a todos los productos importados a la UE.
Está previsto que la producción mundial de carne disminuya en 2019 por primera vez en más de dos décadas, ya que el brote de peste porcina africana en China ha provocado una gran mortandad de cerdos en el país asiático, según informó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
El reciente informe de Rabobank sobre las previsiones para el último cuatrimestre de 2019 hablan de una posible recuperación del precio de la carne de ave.
Según un reciente informe de AHDB, la producción de carne de cerdo de la UE aumentó un 2% en abril en comparación con el año anterior, rondando los 2 millones de toneladas.
El sector productor de carnes de ovino y caprino ha realizado una importante puesta al día para adecuar su oferta a los que demandan, en la actualidad, tanto los foodies domésticos como los cocineros profesionales. Esto se debe, en parte, al cambio en los ritmos de vida ha marcado una evolución en necesidades que tienen hoy tanto los que se ocupan de las cocinas domésticas como de las de la restauración.
Recientemente, tuvo lugar, en las oficinas de Madrid, un encuentro entre diferentes medios sectoriales y el secretario general de la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas, FECIC, con el objetivo de dar las previsiones de cierre de producción y exportación del 2018, de comentar cuáles son los retos para el 2019 a nivel sectorial y para hablar sobre la actividad y los proyectos de la federación.
Según los datos ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran como, en los seis primeros meses de 2018, la producción de carne de caballo se ha reducido un 12% en comparación a 2017 al pasar de las 5.595 toneladas a las 4.921 actuales.
La caída ha sido especialmente significativa en el mes de junio, con una merma de casi el 19% al pasar de las 960 toneladas a las 779.
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) rechaza rotundamente las informaciones vertidas en estos días a los medios de comunicación por el sindicato Comisiones Obreras (CC.OO.), en las que se hacen valoraciones sobre empresas cárnicas que supuestamente tienen falsos autónomos trabajando en sus instalaciones.
ANAFRIC ha renovado su imagen digital con un nuevo diseño de su web (www.anafric.es) para poder ofrecer mejor información y funcionalidades tanto
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha mantenido encuentros con representantes de Corea del Sur, Canadá e Irlanda con el objetivo de dar a conocer el sector y poder dinamizar los intercambios comerciales con estos países.
