El consumo de verduras, ensaladas y hortalizas está presente en los hábitos alimentarios de una amplia mayoría de la población española, aunque todavía existe margen para aumentar su presencia diaria en la dieta. El 82,7% de las personas de un año o más las consume al menos tres veces por semana, según la Encuesta de Salud de España 2025, elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE) y el Ministerio de Sanidad y publicada el pasado 20 de octubre.

El huevo mantiene una presencia habitual en la alimentación de los consumidores, aunque su consumo continúa vinculado principalmente al hogar y tiene menor protagonismo fuera de casa. El 94% de los participantes en una encuesta realizada por la campaña Huevo europeo, 3 veces bueno afirma consumirlo al menos una vez a la semana, mientras que el 79% señala que lo toma sobre todo en casa.

El consumo de frutas, hortalizas y patata fresca continúa a la baja en los hogares españoles. Entre enero y julio de 2026, las compras de hortalizas frescas descendieron un 2,5%, hasta 1.304 millones de kilos, mientras que las de frutas retrocedieron un 2,8%, hasta 2.141 millones de kilos, según los datos facilitados por FEPEX. La patata fresca también registró una evolución negativa, con una caída del 0,7%, hasta 471 millones de kilos.

El consumo de huevo mantiene su tendencia al alza en España. Durante el primer semestre de 2026, el volumen de huevo consumido en los hogares españoles aumentó un 5% respecto al mismo periodo del año anterior, según los datos del último informe de Worldpanel by Numerator elaborado para INPROVO, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos.

Pink Lady® Europe ha presentado durante Fruit Attraction 2026 las conclusiones de su estudio Usos y Actitudes 2026, realizado en marzo de este año entre 2.000 consumidores de España y otros 2.000 de Italia, con el objetivo de analizar los hábitos, motivaciones y oportunidades de crecimiento de la categoría de la manzana.

Los españoles consumen una media de 147 huevos por persona al año, lo que equivale a unos 2,8-2,9 huevos a la semana, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación correspondientes a 2025. En este contexto, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) ha puesto en marcha la campaña europea «Huevo europeo, 3 veces bueno», con el objetivo de divulgar el valor nutricional de este alimento y las características del Modelo Europeo de Producción.

El consumo de alimentos locales y de proximidad gana peso entre los consumidores españoles. Dos de cada tres ciudadanos, concretamente el 65%, aseguran que el origen local o cercano de un alimento influye en sus decisiones de compra, según una encuesta realizada por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre una muestra representativa de la población española.

El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares españoles, incluyendo las patatas, alcanzó los 3.254 millones de kilos durante el primer semestre de 2026, lo que supone un descenso del 2,8% respecto al mismo periodo del año anterior, cuando se situó en 3.347 millones de kilos.

La vuelta a casa tras las vacaciones de verano marca también el regreso a los hábitos de compra y alimentación habituales. La denominada “Operación Retorno”, fijada por la Dirección General de Tráfico entre el 28 y el 31 de agosto, coincide con la “Operación Despensa” de los supermercados, que afrontan uno de los principales cambios de hábitos de consumo del año.

La innovación en alimentación ya no consiste únicamente en lanzar nuevos productos. Consiste en entender cómo cambia el consumidor y transformar esas tendencias en propuestas capaces de generar nuevas categorías de consumo. Bajo esta premisa, Vegetales Línea Verde ha reunido en València a un grupo de periodistas especializados para mostrar cómo desarrolla las innovaciones de su marca DiqueSí y analizar la evolución del mercado de gran consumo.

El informe European Beer Trends 2026, publicado hoy por The Brewers of Europe, confirma el buen momento del sector cervecero español en el contexto europeo. Mientras la producción y el consumo de cerveza continúan descendiendo en la Unión Europea, España vuelve a situarse entre los países con mejor comportamiento del sector, consolidando un modelo resiliente basado en la hostelería, la gastronomía y un consumo moderado.

La compra online de productos de alimentación y bienestar personal y del hogar continúa con un ascenso lento pero constante. Los consumidores que solo hacen la compra online (onliners) avanzan 1,2 puntos porcentuales respecto al año anterior y representan el

El sector cervecero español vuelve a demostrar en 2025 su capacidad de resistencia y su fortaleza estructural en un contexto económico exigente. Así lo recoge el Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España 2025, una publicación conjunta de Cerveceros de España y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que refleja una categoría sólida, con producción al alza, consumo estable y un papel central en los momentos de socialización.

El huevo continúa ganando protagonismo en la alimentación de los españoles y se consolida como una de las proteínas más consumidas y accesibles. Según el VI Observatorio del Consumo de Huevo en España 2025, elaborado por la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO), este alimento estuvo presente durante el último año en el 97% de los hogares españoles y ya representa el 1,46% del gasto total en alimentación y bebidas, un 19% más que hace dos años.

El consumo en bares y restaurantes mantiene una evolución positiva en España y confirma la fortaleza del sector en un contexto de cambio de hábitos. Según el 11º Barómetro de Momentos de Consumo elaborado por AECOCShopperview y 40dB, en colaboración con Frit Ravich, Juver y Too Good To Go, el 66% de los consumidores sale a bares y restaurantes más o con la misma frecuencia que hace un año, una tendencia especialmente notable entre los más jóvenes, ya que el porcentaje alcanza el 76% en la Generación Z y Millennial.

El consumo diario de fruta y verdura sigue perdiendo peso en la dieta de la población, confirmando una tendencia descendente en los últimos años que preocupa desde el punto de vista nutricional y de salud pública.

La Guardia Civil ha intervenido más de 50 toneladas de productos alimenticios en dos instalaciones situadas en el polígono industrial Garrachico de Alicante que carecían de licencia de actividad y registro sanitario.

Las actuaciones, desarrolladas por el Servicio de Protección de la Naturaleza, permitieron detectar diversas irregularidades relacionadas con el almacenamiento, manipulación y distribución de productos destinados al consumo.

Mercadona concentra ya al cierre del pasado año el 27 % de la cuota de mercado del gran consumo en España, un nuevo récord para la cadena valenciana de supermercados con una subida del 0,6% en relación a 2024, según el informe de Worldpanel by Numerator presentado ayer.  

El consumo fuera del hogar atraviesa una fase de transformación en la que los momentos de consumo se reparten a lo largo del día y generan nuevas oportunidades a las empresas del sector. Así lo refleja el Barómetro AECOC Oportunidades para conectar con el consumidor 2026, presentado durante la Jornada del 15º aniversario del Benchmarking Horeca organizada por la Asociación.

La Diputación de València ha destinado 26.500 euros a impulsar el consumo en el comercio local de las comarcas del Rincón de Ademuz y la Serranía a través del proyecto Connecta Comercio Rural, una iniciativa desarrollada de forma conjunta por las áreas de Administración Electrónica y Desarrollo Territorial Sostenible de la corporación provincial.