Las fechas de final del mes de diciembre y principios de año, justo en Navidad, representan el momento óptimo para la alcachofa, ya que coincide con la distribución del llamado “primer colmo”, es decir, la primera cosecha iniciada en noviembre tanto en Navarra como en la parte mediterránea, entre ella la Comunitat Valenciana. Según informan desde la asociación sin ánimo de lucro Alcachofa de España, esto no solo implica que hay más cantidad en el mercado, sino también que presenta una mayor calidad.

Los consumidores comprarán un 12% menos productos alimenticios de los que suelen comprar para las cenas y comidas navideñas comparado con años anteriores. El 57 por ciento gastará menos, el 36% lo mismo, según una consulta realizada por AINIA Consumer a finales del mes de noviembre.

El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares ha crecido un 11% en octubre en relación con el mismo mes del año pasado, totalizando 726 millones de kilos, según los datos actualizados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, coincidiendo con la vuelta a las restricciones de movimiento y confinamientos parciales que ha sufrido la mayor parte de España por la COVID, después del verano, según FEPEX.

* Publicado en el blog de PROA.

José Antonio Rodríguez Piedrabuena
Especialista en Psiquiatría, y en formación de directivos, terapias de grupo y de pareja

Que se compre menos no es un tema de precios, es de gusto por la vida sana. Tiene relación con que la mitad de los españoles no hace ejercicio, está sobrado de peso, duerme poco y consume poca fruta legumbres y verduras. Estas carencias pueden disminuir si usamos uno de nuestros mejores productos: el aceite de oliva.

En los últimos meses, la cuarta industria de España, la cárnica, como el resto de sectores industriales, está afrontando las consecuencias derivadas de la crisis sanitaria. Estos y otros retos han sido abordados esta mañana en la mesa redonda virtual organizada por AINIA. Moderada por su directora general, Cristina del Campo, han participado el director de marketing de Cárnicas Serrano, Alejandro Salvador; el director de RRHH del Grupo Miguel Vergara, Fernando Rodríguez y el director general de UVESA, Raúl Gómez. 

La llegada del otoño no solo implica el inicio de la principal temporada de recolección de la alcachofa, sino también de consumo. Desde la asociación sin ánimo de lucro Alcachofa de España apuntan que la media en España ya se encuentra en más de 3 kilos per cápita y que es consumida por más de 11 millones de personas en nuestro país.

La vuelta al cole se ha convertido este año en un reto para padres e hijos. La crisis sanitaria provocada por la COVID-19 ha colocado a la salud, ahora más que nunca, en el centro de las prioridades de todas las familias. Por ello, un buen desayuno y un completo almuerzo son básicos para que los niños y niñas logren la energía suficiente para afrontar la jornada escolar con garantías.

El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares creció un 40% en abril de este año en relación con el mismo mes de 2019 y un 22% en mayo, con incrementos en casi todos los productos, según los datos actualizados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, confirmando el fuerte impulso de la demanda debido al confinamiento derivado del coronavirus.

El brócoli está de moda. Por lo menos, ya es una verdura que los españoles contemplan como habitual en la cesta de la compra. Una realidad muy alejada a la de 2010, cuando su consumo en España era residual y la mayor parte de la producción se iba al exterior. De hecho, según los datos que maneja +Brócoli, España ha multiplicado en estos diez años por diez el consumo de la crucífera, con una evolución que pasa de los 200 gramos de entonces a los 2 kilogramos per cápita con que finalizará 2020.

El consumo de hortalizas y patata en el mes de abril ha crecido un 44,2% con relación al mismo mes del año anterior y el de frutas un 35,6%, según los últimos datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, siguiendo la tendencia al alza del mes de marzo y confirmando que el confinamiento ha impulsado la demanda de frutas y hortalizas en los hogares.

El Análisis de consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, correspondiente a la semana 20 del año (del 11 al 17 de mayo), constata un crecimiento en la Comunitat Valenciana del consumo en el hogar de productos de alimentación del 20,9% (27% en el ámbito estatal) con respecto a la misma semana de 2019 y un aumento del 5,2% en relación a la semana anterior (bajada del 7,5% en toda España.

El Análisis de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, correspondiente a la semana 18 de 2020 (del 27 de abril al 3 de mayo) constata un descenso del 3,5 del volumen de compra de alimentos en relación a la semana anterior en la Comunitat Valenciana (del 1,4 en el conjunto estatal), lo que indica que los hogares han estabilizado sus compras.

El comportamiento de los consumidores a lo largo de estos dos meses de duro confinamiento, ha permitido confirmar lo que hasta ahora era sólo una sospecha. Que la principal causa del descenso de las ventas de aceites de oliva en España en las últimas décadas se debe a los cambios operados en los hábitos de alimentación de los españoles: consumimos menos aceites de oliva porque cocinamos mucho menos que nuestros padres y abuelos. Así de sencillo.

El Análisis de consumo en el hogar, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, correspondiente a la semana 17 de 2020 (del 20 al 26 de abril) constata un incremento del consumo interanual del 24,3%, con crecimientos en todas los categorías, aunque no en la misma magnitud que en las semanas anteriores.

 El Análisis de consumo en el hogar, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, correspondiente a la semana 16 de este año, (del 13 al 19 de abril), constatan incrementos generalizados de consumo en todas las categorías en relación con la misma semana del año anterior, con productos con crecimientos por encima de la media de frutas y hortalizas, legumbres y pescado fresco.

En la actualidad se consumen 215 millones de toneladas de aceites y grasas en el planeta, (algo más de 28 kg por persona y año). En España se demandan algo menos de 1,2 millones de toneladas, 0,55 por ciento del total de demanda mundial, lo que supone un consumo per cápita por encima de 25 kg por año.

Las consecuencias del coronavirus experimentarán distintas fases en lo que al consumo de pollo se refiere. Tal y como apuntan datos de Propollo y confirman las operaciones del marketplace Claire Global, en periodos de alta demanda y gran incertidumbre, el pollo es uno de los alimentos fundamentales para los consumidores.