Joaquim Aguilella, decano del COIAL: “Nuestras estructuras e infraestructuras productivas han de evolucionar para adaptarse a las nuevas condiciones de demanda de alimentos”
“Somos una población cada vez más numerosa, más aglutinada y que va perdiendo paulatinamente la conexión y la conciencia con el origen de lo que come”. La afirmación es del decano del COIAL, Joaquim Aguilella, y la ha hecho durante la presentación de la X edición de los Premios FPIA, celebrada hoy.