El cambio climático es la mayor amenaza para la seguridad alimentaria en todo el mundo. En torno al 50–80% de las pérdidas de cosecha en los cereales son debidas a eventos climáticos adversos, mientras que el estrés por plagas y enfermedades solo representa el 10% de las pérdidas (FAOSTATS 2013 and Bray et al., 2002). Todos los modelos predicen que la incidencia de estos eventos va a aumentar en el futuro, incrementando la presión sobre los productores.