El encarecimiento a niveles históricos del aceite de oliva está extendiendo los robos de aceitunas a cada vez más regiones españolas, creciendo como una peligrosa mancha de aceite, nunca mejor dicho. Después de las denuncias en olivares y almazaras de Andalucía y Extremadura, la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) advierte de que la oleada de sustracciones también ha llegado al interior de la Comunitat Valenciana coincidiendo en el tiempo con la apertura de centros de recepción.

La Cooperativa de Viver comienza la campaña de aceite de oliva virgen extra (AOVE) con la producción de Lágrima, su AOVE premium elaborado exclusivamente con la variedad autóctona serrana del Palancia. En términos generales, la cooperativa calcula para esta temporada un aumento del 86% de la producción de aceite virgen extra con una cosecha total estimada de 750.000 kg de aceitunas, el 75% de las cuales será de la variedad serrana.

La cosecha de aceitunas de esta temporada ha sido extremadamente baja. Ahora, a finales de noviembre, la mayoría de molinos terminan las prensadas, mientras que lo habitual era terminarlas en diciembre. Algunos molinos no han podido abrir y otros, en pueblos pequeños, han tenido que juntarse para procesar las aceitunas en un solo molino.

En un año con los precios del aceite de oliva disparados a máximos históricos, los olivicultores de la Comunitat Valenciana apenas tienen aceitunas en sus campos a causa de las adversidades climáticas. Según las estimaciones de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA), la producción autonómica en el sector del olivar se desplomará en torno al 90% respecto a una cosecha normal. Hasta tal punto es la escasez prevista que olivicultores y almazaras valencianas se están planteando no emprender ni siquiera las labores de recolección, confección y transporte de las aceitunas.

Las primeras estimaciones de LA UNIÓ de Llauradors, tras consultar por las diversas zonas productoras, indican que la cosecha de aceitunas de la Comunitat Valenciana podría sufrir una merma considerable de alrededor del 75% con relación a la del año anterior.

La bajada del volumen productivo es generalizada en la mayor parte de las zonas, aunque destacan las comarcas de Castellón con un 85% menos, las de Valencia con el 74% y las de Alicante, que es donde en principio menos descenderá, con el 68%.

Las olas de calor y la subida de las temperaturas máximas son algo cada vez más frecuente cuando llega la época estival. Ante este panorama meteorológico, es importante tomar medidas para prepararnos cuando los grados van en escalada libre en los récords registrados en los termómetros.

Mercadona, compañía de supermercados físicos y de venta online, refuerza la calidad de las Aceitunas Hacendado, escuchando los gustos de los “Jefes” (clientes).  Concretamente, se ha renovado la receta del relleno de las aceitunas con Pimiento y las de Jalapeños; la Aceituna Negra Sin Hueso es más sabrosa, grande y de color más intenso; y las Aceitunas Chupadedos estrenan formato en lata para poderlas llevar a cualquier parte. 

València repite como escenario del Aceituna Fest. En la edición de 2022, Aceitunas de España evoluciona el concepto del Aceituna Fest, buscando un contacto mucho más cualitativo con la ciudadanía. Gracias al desarrollo de un planteamiento abierto y participativo, los establecimientos integran el saber hacer de excelencia que Daniel del Toro ha construido, en su propia filosofía gastronómica. El resultado son nuevas técnicas, nuevas texturas, nuevas combinaciones… para que un producto de siempre, con es la Aceituna, nos haga disfrutar como nunca.

Después de su presentación en sociedad en el año 2021, el Aceituna Fest da un importante salto cualitativo para potenciar un contacto directo de gran calidad con el público. La mayor ruta gastronómica con las aceitunas de mesa como protagonistas de nuestra historia, abarca este año dos nuevas ciudades, elevando hasta siete los núcleos de población que lo van a albergar. València, Cáceres, Barcelona, Madrid, Málaga, Santander y Sevilla. Estos son los nuevos escenarios que acogen la edición 2022 del festival gastronómico de las aceitunas.

Lidl sigue avanzando en su contribución al desarrollo del tejido productivo y económico de la Comunitat Valenciana. Este compromiso no solo se traduce en la apertura de nuevas tiendas o la generación de nuevos puestos de trabajo, sino también en su apuesta por el producto local y por proveedores de referencia de Castellón, Valencia y Alicante. Un claro ejemplo es la alicantina Aceitunas Cazorla, empresa especializada en la producción de aceitunas y encurtidos con más de 60 años de experiencia en el sector, con quien la cadena mantiene más de 25 años de relación profesional.

Un informe del Grupo Especial de la Organización Mundial del Comercio (OMC) ha dictaminado hoy que los derechos compensatorios impuestos por los Estados Unidos sobre las importaciones de aceitunas negras procedentes de España durante la administración anterior, en 2018, son ilegales con arreglo a las normas de la OMC. Ahora, la UE espera que los Estados Unidos tomen medidas para ponerse en conformidad con las recomendaciones del Grupo Especial.

El mayor festival gastronómico con las aceitunas como protagonistas. Así podría definirse al Aceituna Fest. Esta iniciativa de Aceitunas de España arrancó hace dos años, cuando grandes figuras de los fogones ibéricos aceptaron el reto de reinventar las aceitunas de mesa.