El Grupo Operativo para la valorización de materiales tradicionales para vinificación de vinos de calidad, Govalmavin, -en el que participan diversas bodegas, Universidades, centros investigadores y DO de la Comunitat Valenciana- recupera el uso de tinajas de barro tecnológicas, con nuevas cualidades para la elaboración, lo que supone el rescate del valor histórico y cultural de estos recipientes.