La campaña de la cosecha del Espárrago de Villena ha tomado velocidad de crucero después del retraso en su inicio de unos 20 días como consecuencia de las temperaturas. La previsión de cosecha de esta temporada se mantendrá establece en algo más de 100 toneladas, pero con una calidad excepcional gracias a las condiciones meteorológicas y el nivel de lluvias logrado en este invierno.

La apuesta de Mercadona por los productos frescos y, concretamente, por la fruta y verdura de proximidad, provoca que la compañía tenga previsto comprar 1.000 toneladas de espárrago verde de origen nacional para la campaña de 2020, que va de marzo a junio aproximadamente.

El espárrago cultivado es la especie de espárrago más importante a nivel económico de todas. Su área de cultivo se iguala a la del ajo, la zanahoria o la berenjena y, de ahí, que sea decisivo para el sector esparraguero.