La gran fiesta de la gamba roja ha vuelto a convertir al Mercat Municipal de Dénia en epicentro de la gastronomía nacional con la celebración de la final de la XIV edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, una cita ya consolidada que reúne cada año a algunos de los chefs más destacados y creativos del panorama culinario.
Dénia volverá a situarse en el mapa de la gastronomía nacional el próximo 24 de marzo, cuando un jurado que reúne once estrellas Michelin junto con algunas de las figuras más influyentes del panorama gastronómico, elija al ganador del XIV Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, una cita ya consolidada en el calendario culinario español.
El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia afronta en 2026 su decimocuarta edición reafirmando su posición como uno de los certámenes gastronómicos más prestigiosos del panorama nacional. La cita tendrá lugar el miércoles 24 de marzo de 2026 en el Mercat Municipal de Dénia, escenario ya emblemático de este concurso que reúne cada año a algunos de los cocineros más inquietos y creativos del país.
La Guardia Civil ha inmovilizado en Santa Pola 112,33 kilogramos de gamba roja, que había sido pescada, almacenada y comercializada de forma irregular. Se ha denunciado al responsable del buque de pesca y propietario de un almacén no autorizado.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado una resolución de la Secretaría General de Pesca por que se asigna una cuota adicional de nueve toneladas de gamba roja a la flota de arrastre del Mediterráneo, procedentes de un intercambio con Francia.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) la resolución por la que se modifica la asignación de límites individuales de captura por buque de gamba roja en el Mediterráneo para el año 2025. La nueva asignación supone un incremento total de 45,9 toneladas para el conjunto de los buques autorizados.
Una magnífica creación llena de originalidad, titulada "Prímula y Gamba Roja de Dénia" y elaborada por Ana Lázaro, del restaurante Barro de Ávila, ha sido la ganadora del XIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja, que se ha celebrado en la mañana de hoy en el Mercado Municipal de Dénia (Alicante). El certamen ha vivido de nuevo una mañana repleta de intensidad, aroma y sabor con la gamba roja como invitada de honor en las recetas de los ocho chefs finalistas de esta edición de 2025.
La suerte está echada. El panel de expertos gastronómicos ya ha determinado las ocho propuestas finalistas que optarán el próximo martes, 25 de marzo, al galardón del XIII Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia.
Tras un amplio bagaje de éxitos de la mano de expertos chefs y de una materia prima excepcional, el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ya inicia los primeros pasos hacia su decimotercera edición. El próximo martes, 25 de marzo, el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) pondrá en marcha los fogones para que cocineros de todo el país den su toque especial a un plato con la gamba roja de Dénia como protagonista de excepción.
El presidente de la Diputación de Alicante, Toni Pérez, ha lamentado “la asfixia continua” a la que se encuentra sometido el sector pesquero de la provincia de Alicante “debido a los incesantes recortes” que imponen el Gobierno central y la Unión Europea.
Pérez ha hecho estas declaraciones tras la reciente decisión de la Secretaría General de Pesca de poner una cuota hasta el 31 de diciembre a la pesca de la gamba roja, limitándola a 50 kilos por semana y buque.
Cristina Gómez, chef del restaurante Fierro de Valencia, se ha proclamado vencedora del primer premio del XII concurso nacional de la gamba roja de Dénia con su receta “Les Vermelles, Gamba amb Bleda”. Un premio que recogió en el concurso realizado en el mercado de la ciudad alicantina, rodado de numerosas instituciones y prensa.
Cristina Gómez, chef del restaurante Fierro de Valencia, se ha proclamado vencedora del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia con su receta “Les Vermelles, Gamba amb Bleda”. La gran fiesta de la gamba roja ha tenido lugar, un año más, en el Mercado Municipal de Dénia que ha acogido hoy la gran final de la decimosegunda edición de este concurso que reúne anualmente al mundo de la gastronomía alrededor de este alimento de altísima calidad y características únicas.
La edición de 2024 del reconocido concurso que tiene como objetivo ensalzar con recetas singulares los valores únicos de la gamba roja de Dénia ha tenido, un año más, un notable éxito de convocatoria, ya que, hasta un total de 64 reconocidos chefs y cocineros noveles inscritos procedentes tanto de la geo
La duodécima edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ya tiene fecha. Será el próximo martes, 9 de abril, cuando el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) se ponga a punto para una nueva edición de este reconocido certamen que organiza la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia.
El chef Nicolás Leblay, del restaurante L’Atelier Robuchon Madrid (Madrid) se ha proclamado vencedor del primer premio de la XI edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, con su receta “Ramen de gamba”.
El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia informa de la composición de su jurado y el listado de cocineros que accederán a la fase final del certamen.
La decimoprimera edición de este concurso, que desde 2012 busca rendir homenaje a la gamba roja de Dénia, ha resultado todo un éxito de convocatoria, con un total de 76 reconocidos chefs y cocineros noveles inscritos, procedentes de Galicia, País Vasco, Cataluña, Aragón, Castilla-La Mancha, Andalucía, Madrid, Castilla y León, Extremadura, Islas Baleares, Islas Canarias y Comunitat Valenciana.
