Familia Martínez, integrada por Embutidos Martínez, Platos Tradicionales, Cinco Tenedores y La Pila Food, ha cerrado 2025 con una facturación agrupada de 533 millones de euros, lo que supone un incremento del 11% respecto al ejercicio anterior. Este crecimiento también se refleja en la actividad productiva, con 97 millones de kilos elaborados, un 5% más que en 2024, consolidando la evolución positiva de sus principales categorías.

Alcampo avanza en la modernización de sus líneas de pago con un proyecto de renovación de sus Cajamigas junto a Toshiba Global Commerce Solutions, proveedor líder en tecnología para el sector retail. 

Esta iniciativa, que supone una inversión de cerca de 4 millones de euros, forma parte del proceso de transformación que la compañía está impulsando en sus tiendas para adaptarse a los nuevos hábitos de compra de sus clientes y ofrecer una experiencia de compra más personalizada, con procesos de pago más ágiles, intuitivos y eficientes. 

Llenar la cesta de la compra con alimentos de temporada es una de las mejores decisiones para cuidar la salud, el bolsillo y el planeta. Así lo confirman ALDI y la Academia Española de Nutrición y Dietética, basándose en estudios identificados por la propia institución, que destacan cómo priorizar los productos frescos de cada estación ayuda a mejorar nuestra alimentación y a optimizar el gasto diario.

Un trabajo liderado por investigadores del Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC) de Córdoba en colaboración con el IFAPA Camino de Purchil y la Universidad de Córdoba, ha identificado diferencias en la acumulación de biomasa (todo residuo de carácter orgánico generado en cualquier actividad agraria) y el almacenamiento de carbono entre dos cultivares de olivo, arbosana y picual, ampliamente utilizados en la cuenca mediterránea.

Están en todas partes. En tostadas, ensaladas, bowls, salsas y cenas rápidas. El aguacate y el mango se han convertido en dos de las frutas más aspiracionales de la cesta de la compra, en paralelo al auge de los hábitos saludables y a una preocupación creciente por la calidad de lo que se consume. Sin embargo, hay una realidad poco conocida incluso entre consumidores habituales, Europa también produce aguacate y mango, y su origen puede marcar la diferencia.

Mercadona IT, departamento de Informática de la compañía, y la Universitat Politècnica de València (UPV) hacen balance del primer año de actividad de su cátedra conjunta, una iniciativa orientada a conectar el entorno universitario con los desafíos tecnológicos reales de la compañía y a impulsar la empleabilidad del estudiantado en el ámbito IT (Tecnología de la Información).

150 alumnes del col·legi municipal Santiago Grisolía i del CEIP Jaume I de València han participat en una jornada formativa i lúdica sobre el cicle integral de l’aigua organitzada per Go Educa, l’àrea d’educació i divulgació de Global Omnium, i en la qual també han participat altres entitats i administracions, entre les quals l’Ajuntament de València. 

Felipe Medina, consejero en el Comité Económico y Social Europeo (CESE) en representación de los empresarios de CEOE y secretario general técnico de ASEDAS, ha impulsado en este organismo el dictamen “Simplificación del marco normativo medioambiental”, aprobado en sesión plenaria la semana pasada.

La Comunitat Valenciana registró un aumento de seis décimas en la tasa de absentismo durante el cuarto trimestre de 2025 respecto al mismo periodo del año anterior, alcanzando un 6,7% y situándose por debajo de la media nacional (7,1%). Así lo refleja el 

La progresiva integración entre la restauración organizada (HORECA) y el comercio está dando lugar a nuevos modelos híbridos que buscan adaptarse a un consumidor cada vez más exigente, con menos tiempo y mayor sensibilidad al precio. Esta ha sido una de las principales conclusiones de la jornada ‘Oportunidades en soluciones culinarias’ organizada por AECOC en el marco de Alimentaria 2026, que ha puesto de relieve el papel de la conveniencia, la colaboración y la tecnología como palancas para redefinir el sector.

La conveniencia impulsa la transformación del consumo

Toni Sinisterra, asociado de AVA-ASAJA y propietario de Huerto Sinisterra, ha transformado los campos heredados de su padre en un proyecto que combina producción, educación y turismo agrario. Con el objetivo de evitar que sus tierras queden abandonadas y minimizar la pérdida por intermediarios, Toni ha apostado por la venta directa, también a través de canales online, acercando los cítricos valencianos al consumidor final.

La Federación Empresarial de Hostelería Valencia y la Denominación de Origen Protegida Valencia han firmado un acuerdo de colaboración para la realización de acciones conjuntas que pongan en valor la gastronomía local y reconozcan el trabajo de viticultores y bodegueros de los vinos de la DO Valencia. 

La Diputació de Castelló s'unix en la defensa del sector de la pesca com a pilar econòmic i cultural essencial de la província.

El ple ordinari corresponent al mes de març i celebrat este dimarts, ha aprovat una declaració institucional a través de la qual, tots els grups polítics amb representació en el ple, mostren el seu suport a un sector que està travessant un moment especialment complex, marcat per l'increment dels costos operatius, la incertesa econòmica i els reptes derivats de la sostenibilitat dels recursos marins.

La alimentación ecológica ha dejado de ser una tendencia minoritaria para convertirse en un hábito cada vez más integrado en la vida cotidiana de los españoles. Así lo confirma el informe “Datos de producción y consumo ecológico en España”, presentado por Ecovalia en el marco de Alimentaria 2026, que sitúa estos productos en dos tercios de los hogares del país.

La Generalitat ha participado la primera suelta de larvas de ‘petxinot’ en l' Albufera en el marco del programa de recuperación de esta especie amenazada, junto a la Fundación Oceanogràfic y la Fundación Aguas de Valencia. La iniciativa persigue garantizar la supervivencia del petxinot (náyade), un molusco de agua dulce en peligro de extinción que desempeña un papel clave en la mejora de la calidad del agua de l’Albufera, con capacidad para filtrar hasta 50 litros diarios.

La Diputació de València ha aprobado en el pleno ordinario de marzo celebrado este martes la inversión de 1.785.674 euros para la primera fase de ampliación de la planta de compostaje de lodos de Calles. Las nuevas instalaciones, que complementarán a las ya existentes, son necesarias debido al aumento de la producción de fangos en las estaciones depuradoras de aguas residuales de la provincia de València.

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) muestra su rechazo frontal al acuerdo comercial alcanzado entre la Unión Europea y Australia, al considerar que, una vez más, “el sector agroalimentario europeo vuelve a ser moneda de cambio en las negociaciones internacionales”.

Gastrónoma 2026 se prepara para albergar una de las citas más esperadas del calendario de la pastelería profesional: el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE), una competición que combina espectáculo, técnica y tensión.

Durante dos intensas jornadas, el 25 y 26 de octubre, los mejores pasteleros de España competirán en directo en Feria Valencia, mostrando su talento, su técnica y su creatividad ante el público y un jurado de referencia nacional con un objetivo común: lograr el ser MMAPE 2026.

El huevo es un alimento nutritivo y versátil, ampliamente estudiado por la comunidad científica y que forma parte de la cocina cotidiana por su facilidad de preparación, su asequibilidad y porque encaja en patrones de alimentación equilibrados. Además de aportar proteína de alta calidad, reúne nutrientes de interés como vitaminas y minerales, y puede consumirse en múltiples formas.

ALDI refuerza su compromiso con el ahorro familiar y se posiciona como la enseña que lidera la estabilidad de precios. Según los últimos datos de Worldpanel by Numerator que comparan el pasado mes de febrero con el mismo mes de 2025, la compañía ha registrado una inflación de apenas el 0,1%. Este análisis incluye todos los productos de surtido fijo (excepto bazar) y no incluye los productos frescos.