La industria láctea española sigue incrementando la producción de queso de vaca y leche desnatada en polvo
Los últimos datos de la Encuesta Lácteas Mensuales, correspondientes a enero de 2018, muestran con las industrias lácteas españolas han recogido en ese mes 612.800 toneladas de leche, lo que supone un incremento del 5,2% en relación a 2017 cuando fueron 582.000 T.
Por lo que se refiere al destino de esa materia prima, 318.500 toneladas se han convertido en leche de consumo directo cifra que significa un ligero ascenso frente al año anterior del 0,6%.
Especialmente significativo, al menos porcentualmente hablando es el ascenso de la producción de Leche Desnatada en Polvo que crece un 60% hasta llegar a las 1.100 toneladas frente a las 700 previas.
La producción de queso de vaca aumenta un 10,4% hasta alcanzar las 22.200 toneladas en el mes de enero de 2018; crece un 7% la de yogur hasta situar esta cifra en las 84.400 toneladas.
Por el contrario, cae un 14,9% la de mantequilla hasta las 3.100 toneladas y un 16% la nata situándose en las 9.300 toneladas.
