Abierto el plazo de inscripciones para descubrir la mejor miel de España
El concurso Mieladictos acaba de abrir las inscripciones para determinar cuál es la mejor miel de España de la campaña de producción 2025, un certamen, impulsado por el apicultor burgalés Alberto Colina, cumple once ediciones y tiene como objetivo promover, defender y divulgar el consumo de miel de calidad.
La cata para determinar cuál es la mejor miel de España, de entre las doce favoritas que llegarán a la final, tendrá lugar el 8 de noviembre en León.
Un grupo de especialistas, principalmente apicultores y expertos en cata de alimentos, será el encargado de valorar las mieles mediante un análisis sensorial que incluye aroma (intensidad, limpieza, complejidad), sabor (equilibrio, armonía, persistencia, defectos), textura (fluidez, cristalinidad o cremosidad, según el tipo), aspecto visual (color, brillo, limpidez) e impresión general. De esta manera, se preseleccionarán 100 mieles entre todas las participantes y se conocerán las mejores mieles en las categorías de miel monofloral, miel milflores, miel de bosque (mielato+ otras flores) y miel de montaña.
En el certamen Mieladictos pueden participar únicamente aquellas mieles producidas en la campaña 2025 por apicultores en cualquier punto de España. Desde la apertura de inscripciones, el lunes 15, se han apuntado 70 mieles participantes, de tipologías tan diversas como lavanda, mieles de bosque, multiflorales, mieles de castaño, de brezo, pero también de colza, menta, zulla o miel de algarrobo.
¿Qué es una miel de apicultor?
Según el organizador del concurso, Alberto Colina, lo que diferencia una miel de apicultor frente a la industrial es que, la primera, “no debe estar elaborada con mezclas de mieles traídas de otras partes del mundo, no debe calentarse para mantenerla siempre líquida, ni someter a las abejas a un proceso de sobrealimentación con el único objetivo de conseguir más miel. Detrás de la miel de apicultor debe haber personas”.
La importancia del sector apícola español queda reflejada en el censo de colmenas, que supone el 16% del total de colmenas de la Unión Europea, de las cuales el 80% está en manos de apicultores profesionales. Extremadura, Andalucía, Castilla y León y la Comunitat Valenciana concentran el mayor número de colmenas. El mayor número de explotaciones la reúnen Castilla y León, Andalucía y Galicia.
¿Cómo es una miel ideal?
Tal y como explica Colina, “una miel ideal es una miel recogida en el colmenar unos meses antes. Debe ser tratada con mimo por el ‘mielero’, es decir, dando tiempo a la miel para que repose (decante), sin ser sometida a calentamiento por encima de 35-40ºC, alejada de focos contaminantes o cultivos tratados, ya que desgraciadamente ‘todo’ acaba en la colmena. Por supuesto, el terreno influye y el néctar que recolectan las abejas en ese entorno es el determinante de sus aromas”.
Son varios los objetivos del concurso: por un lado, descubrir al consumidor habitual de miel, los mejores «mieleros» y mieles locales que se encuentren cerca de él. Por otro, ayudar a las tiendas especializadas que ofrecen este alimento a disponer de una referencia para saber a quién dirigirse y encontrar las mejores mieles. Y, por último, apoyar a los pequeños apicultores, que podrán mejorar sus buenas prácticas aplicadas a la miel y tener otra fuente de información sobre su producto.
Bases del concurso:
https://mieladictos.com/cata-
