El Servei de Promoció Econòmica, Internacionalització i Turisme de l'Ajuntament de València ha constituït una comissió d'experts per a impulsar el reconeixement de la paella com a Bé Immaterial de la Humanitat. La regidora d'Economia i Turisme, Sandra Gómez, ha presidit hui la primera reunió d'esta comissió, que està integrada per experts, promotors i estudiosos de diferents àmbits.