Investigadores de la Universidad de Alicante trabajan en el desarrollo de un envase activo, con material procedente de cáscaras de almendra y huesos de aceituna, que conservará mejor frutas y verduras, mediante la adsorción del gas que emiten estos alimentos durante su proceso de maduración usando carbón activado obtenido a partir de estos residuos.
La generación y acumulación de residuos agroalimentarios y plásticos de origen petroquímico supone un problema de gran impacto medioambiental y económico. En este marco surge el proyecto ECOFUNCO (Eco sustainable multifunctional biobased coatings with enhanced performance and end of life options) en el que participa la Universidad de Alicante.
El director general de Turisme, Herick Campos, ha recibido este martes en el Instituto de Tecnologías Turísticas Inva.tur de Benidorm, al grupo de alumnos y alumnas que cursan este año el máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea, un título propio de la Universidad de Alicante (UA) que cuenta con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, gracias al acuerdo suscrito entre ambas entidades para la transferencia de conocimiento al sector de la gastronomía y el turismo de la Comunitat Valenciana.
El Pleno del Consell ha aprobado en su sesión de hoy la firma de convenios de colaboración con la UPV, la UJI y la UA en diversos asuntos de materia agraria, rural y pesquera.
Con la UPV para Máster Dirección Cooperativas Agroalimentarias
La consellera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, Mireia Mollà, ha mantenido una reunión esta mañana con el microbiólogo, investigador, profesor y reciente ganador del Premio Nacional de Biotecnología Francis Mójica, para conocer de primera mano los resultados preliminares de la 'Propuesta de estrategias microbiológicas para combatir el crecimiento y la dispersión de Xylella fastidiosa en la Comunitat Valenciana'.
La Universidad de Alicante trabaja en estos momentos en una posible cura contra la plaga que azota sobre todo a los almendros en las comarcas del norte de la provincia de Alicante, la bacteria Xylella fastidiosa, a través de un convenio con Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica de la Comunidad Valenciana.
El Grupo de investigación de Análisis de Polímeros y Nanomateriales de la Universidad de Alicante (Nanobiopol) trabaja en el desarrollo de un nuevo sistema de envasado biodegradable que permitirá alargar un 15% la vida de los alimentos derivados del aguacate. Se trata de una nueva tecnología basada en fuentes renovables que incorpora etiquetas barrera para reducir la penetración de oxígeno en el interior del envase, así como aditivos antioxidantes procedentes de los residuos de este fruto.
El Pleno del Consell ha aprobado un convenio de colaboración entre la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica y la Universitat Jaume I de Castelló (UJI) para el desarrollo de proyectos de investigación aplicada a recursos hídricos.
El proyecto de Gastronomía de la Universidad de Alicante cuenta desde hoy con los y las chefs de la provincia con mayor proyección nacional e internacional.
