El sector porcino español ha experimentado un crecimiento espectacular a lo largo de las últimas décadas y se caracteriza por ser un sector altamente internacionalizado, con una fuerte integración que permite la especialización y la búsqueda de máxima eficiencia en cada uno de los eslabones de la cadena.
La cotización del cerdo vuelve a bajar tras una sesión complicada en Mercolleida, durante la sesión del 20 de septiembre.
Los mataderos consideran que la mala situación de la carne y la creciente oferta de animales deben propiciar un descenso más acentuado de la cotización, mientras que el ganadero defiende una bajada moderada hasta que los pesos no muestren que realmente sobran cerdos.
El pasado 12 de agosto la empresa Aquilón (Spin-off del Grupo de Enfermedades Infecciosas de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, dirigido por el Dr. Pedro Rubio y constituida por los investigadores del grupo, con la participación de la ULE y de la empresa Janus Project) presentó ‘Brucellin Aquilón’ ante la Agencia Europea del Medicamento (EMA).
Quizás la nota más destacada del último informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación correspondiente a la producción de carne en España, durante junio de 2021, es la bajada mensual que vive el porcino, cayendo un 0,75%, 3.000 toneladas menos que el mismo mes de 2020, con las 401.413 T, así como la tendencia a la baja que mantiene la de carne de ave y el alza tanto del vacuno como del ovino.
La Organización Mundial de Sanidad Ambiental (OIE) se refiere al Bienestar Animal así: “a la manera en que los individuos se enfrentan a su ambiente y contempla la sanidad, las percepciones de los animales, su estado anímico y otros efectos positivos o negativos que influyen sobre los mecanismos físicos y psíquicos del animal”. Según ISBRAN lograr el Bienestar Animal constituye actualmente un reto para los ganaderos. ISBRAN es una empresa zaragozana, pionera en instalaciones de geotermia, proporciona energías limpias, económicas y seguras para mejorar la producción porcina en calidad, a la
La producción de carne de cerdo de la UE creció en los primeros cinco meses de 2021, según datos de la Comisión de la UE que recoge la consultora AHDB en un reciente informe.
La UE produjo 1,88 millones de toneladas de carne de cerdo en mayo, un 1% menos que en abril pero un 5% más (96.600 toneladas) interanual.
La EFSA está intensificando sus esfuerzos para detener la propagación de la peste porcina africana en Europa ampliando su campaña a otros nueve países.
La tendencia al alza de los precios de los cerdos en la UE que se aceleró en mayo ha disminuido recientemente, según se puede destacar en un informe elaborado por la consultora AHDB. Para la semana que finalizó el 20 de junio, los precios volvieron a situarse en 163,66 € / 100 kg, el nivel más bajo en 4 semanas. En general, el precio medio de referencia del cerdo en la UE siguió aumentando en casi 3 euros durante ese período, pero hubo una disminución de más de 2 euros en la última semana. No obstante, los precios se mantienen por
El Consorcio del Jamón Serrano Español ha exportado 362.378 piezas durante el primer semestre del año 2021, frente a las 344.081 obtenidas durante el mismo periodo del año anterior, lo que representa un crecimiento del 5,32% en sus ventas. Unas cifras que, después de un año de pandemia, continúan representando la proyección al alza con la que cuenta el jamón ConsorcioSerrano en la actualidad.
Llegan los mejores partidos de fútbol de la temporada. ¿Y qué mejor manera que vivirlos en compañía y con el estómago contento? La campaña Let´s Talk About Pork From Europe se volcará durante la Eurocopa para explicar el riguroso modelo europeo de producción porcino basado en los mayores estándares de bienestar animal, sostenibilidad y seguridad alimentaria que tiene como resultado una carne de cerdo de capa blanca con la mayor calidad del Mundo.
La geotermia es una energía limpia y renovable obtenidas gracias al aprovechamiento del calor del interior de la Tierra. Es considerada como el sistema de climatización que más optimiza la energía. España posee un enorme potencial en recursos geotérmicos; si bien, su desarrollo y niveles de aprovechamiento es menor que otros países europeos. La utilización de las energías renovables se consolida porque sus recursos son limpios e inagotables, no producen gases de efectos invernadero, ni emisiones contaminantes, por lo tanto no afectan al cambio climático.
El sector porcino ha demostrado su fortaleza y resiliencia durante la crisis del coronavirus. El modelo europeo de producción es garantía de seguridad alimentaria, bienestar animal, sostenibilidad y trazabilidad. Los ganaderos, transportistas, cooperativistas y trabajadores de la industria porcina en España han garantizado durante 2020 un suministro continuo y asequible de alimentos de calidad y nutritivos gracias a la profesionalización y modernización del sector.
El sector porcino blanco de España alcanzó en 2020 su máximo histórico en exportaciones al comercializar 2.971.320 de toneladas fuera de nuestras fronteras por un valor total de 7.628.850.000 de euros, según el ‘Informe SICE. Evolución del comercio exterior del sector porcino español en el año 2020’ que ha publicado la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC).
En contra de lo que popularmente se piensa, los cortes magros del cerdo de capa blanca son aliados para reducir el exceso de peso, tal y como apunta el Dr. Miguel Ángel Rubio Herrera autor del informe ‘La carne de cerdo de capa blanca en la prevención y tratamiento de la obesidad’.
