El president de la Generalitat, Ximo Puig, ha anunciado que en los próximos días mantendrá una reunión con los distribuidores del sector de la alimentación de la Comunitat Valenciana para “intentar buscar un acuerdo” que frene los precios de los productos básicos de la cesta de la compra, especialmente para las rentas más bajas.

El desarrollo de alimentos y bebidas para una nutrición de precisión, dirigida a segmentos específicos de la población, como las personas de mayor edad, niños, o personas con obesidad, es uno de los nuevos desafíos a los que pretende dar respuesta el grupo de especialistas en agroalimentación, que asesora a la Agència Valenciana de Innovación (AVI) en la identificación de las prioridades de I+D+i en este ámbito de conocimiento.

La tecnología está transformando las actuales dinámicas de trabajo y producción en todos los sectores, especialmente en el agroalimentario. El estudio, desarrollo y uso de la biotecnología, el Blockchain o la Inteligencia Artificial en la industria agroalimentaria promueven la optimización de recursos naturales y humanos, fomentando a su vez la sostenibilidad medioambiental, la trazabilidad, el control de calidad de los productos o incluso anticipando las necesidades reales de los cultivos, según su contexto y tipología.

ALDI reafirma su compromiso con los proveedores nacionales y durante 2022 ha incrementado en más de un 10% la compra de productos de origen nacional. En concreto, en productos frescos (fruta, verdura, carne y pescado), se compraron más de 123.000 toneladas de producto a proveedores nacionales, lo que supone más de un 5% que en 2021.

Los consumidores españoles tienen un alto grado de confianza tanto en los diferentes agentes que conforman la cadena agroalimentaria española como en la integridad y seguridad de los alimentos que consumen. Así lo muestran los datos del TrustTrucker elaborado por el European Food Information Council (EUFIC), que reúne las valoraciones de 23.000 consumidores de 18 países europeos y que se ha presentado hoy en el 20º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad.

Utilizar el suero lácteo, residuo que se genera en la elaboración del propio queso, para alargar su vida útil hasta 10 días es posible. La Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (FEDACOVA), AIMPLAS, Instituto Tecnológico del Plástico, la Universitat de València, ADM Biópolis y las Queserías Dehesa Dos Hermanas y La Cabezuela han logrado reintroducir el suero de la leche en la pequeña industria quesera en forma de un innovador envase activo natural con propiedades antifúngicas y como ingrediente probiótico para piensos.

El Pleno del Consell ha aprobado un decreto por el que se destinarán 2 millones de euros en ayudas para compensar a las empresas agroalimentarias que vieron afectada su producción debido a las consecuencias de los incendios forestales de grandes dimensiones que afectaron durante los meses de julio y agosto de 2022 a zonas rurales de las comarcas del interior de la Comunitat Valenciana, donde la actividad agraria supone una de las principales fuentes de ingreso.

La genética se ha convertido en uno de los pilares de la innovación alimentaria. En los últimos años, la industria se ha enfocado en ofrecer al consumidor dietas personalizadas que mejoren su salud y bienestar. Para ello, la genética juega un papel fundamental. 

En 2023, los consumidores de la Comunitat Valenciana controlan más los gastos (80,8%), consumen y/o salen menos (68,0%) y están más concienciados con la situación mundial (60,3%). La radiografía nos deja un consumidor en los próximos meses más precavido, concienciado y global. Esta es una de las principales conclusiones que se desprenden del primer estudio de ‘El consumidor de la Comunitat Valenciana: hábitos y comportamiento de compra ante el escenario 2023’ impulsado por el Club de Marketing del Mediterráneo y Coto Consulting. 

La Agencia de Información y Control Alimentarios acaba de publicar las de sanciones firmes en vía administrativa y/o judicial, del último trimestre, en virtud de lo dispuesto en el artículo 24 bis de la ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria

El clúster alimentario Mercalicante y el Festival Internacional de Cine de Alicante se han unido un año más para para impulsar la comida y hábitos saludables dentro de la celebración del 20º Festival Internacional de Cine de Alicante. 

Ambas entidades han firmado esta mañana un convenio de colaboración mediante el cual colaborarán en la celebración del certamen y se promoverá la comida saludable con el reparto de bols de fruta entre el público que asista a las proyecciones durante el Festival en los Cines Kinépolis de Alicante. El Festival se celebrará del 3 al 10 de junio.

LA UNIÓ Llauradora i Ramadera califica de decepcionante e impresentable la posición del Gobierno y la ausencia de nuevas medidas ante la actual crisis de encarecimiento de los precios de la alimentación, en la que es más que evidente que no son los productores quienes la generan.

Los agricultores y ganaderos valencianos han reaccionado ante las declaraciones del ministro de Agricultura, Luis Planas, efectuadas en el transcurso del Observatorio de la Cadena Alimentaria, que ayer reunió –casi dos años después– al sector primario, la distribución, la industria y los consumidores.

* Manuel Lainez Andrés / Lainez Biotrends Consultoria Estratégica, Publicado en la Plataforma Tierra de Cajamar.

Investigadores de la Universidad de Cádiz y la empresa ‘Futuralga’ han desarrollado unas bandejas sostenibles a partir de macroalgas para contener verduras y hortalizas.

ASEDAS, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, ha presentado hoy los resultados de cinco indicadores de especial relevancia para la sostenibilidad medioambiental de la distribución alimentaria: control del desperdicio alimentario, reducción y reciclaje de envases, eficiencia energética, huella de carbono y valorización de residuos.