La crisis de oferta provocada por una climatología adversa está contribuyendo a agravar un escenario nacional e internacional en el que contener los precios de los alimentos se ha convertido en la prioridad de todos los gobiernos.
España recupera la segunda posición en producción de la UE en 2022, al elaborar 41,1 millones de hectolitros de cerveza. En relación con las exportaciones, el crecimiento fue notable, tanto con respecto al 2021 (16,3%), como en el último trienio (36,8% con respecto a 2019), alcanzando un total de 4,1 millones de hectolitros exportados. Sin embargo, aún no se ha alcanzado la recuperación del consumo en hostelería: con respecto a 2019 el consumo de cerveza fuera del hogar descendió un 4,1%, cuando cerca del 70% se consumía en este ámbito.
El sector agroalimentari va liderar de nou l'exportació de la Comunitat Valenciana durant el passat mes de gener amb un valor de 791,7 milions d'euros i un ascens del 8,5 %, segons dades fetes públiques per la Direcció Territorial de Comerç de la Comunitat Valenciana dependent de la Secretaria d'Estat de Comerç.
Les exportacions totals de la Comunitat Valenciana han aconseguit un valor de 3.395 milions d'euros el mes de gener de 2023, la qual cosa representa un increment del 13,2 % respecte al mateix període de l'any anterior.
Hace unos días se publicaban las renombradas listas de la revista Forbes en las que cada año reconocen el trabajo de diferentes profesionales según su rango de edad e industria. En esta lista, en otras categorías, destacan españoles como el tenista Carlos Alcaraz o Quevedo. Entre ellas, se encuentra la lista Forbes 30 under 30 Europe Industry and Manufacturing, que recopila a las 30 personas de menos de 30 años destacables del sector industrial en Europa que, según afirma Forbes, “crean los productos, métodos y materiales del futuro”.
Iberdrola y Disfrimur han puesto en marcha el primer proyecto de electrificación del corredor mediterráneo para el transporte de mercancías por carretera, que va a permitir acelerar la descarbonización de un sector que es estratégico para la economía nacional ya que el 96% de las mercancías transportadas en España es por carretera y es responsable del 25% de las emisiones de efecto invernadero en su ámbito.
La Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública avança en la implantació d’una alimentació escolar sostenible a través del projecte europeu School Food 4 Change, que té com a objectiu oferir als xiquets i xiquetes eines sobre nutrició.
Mercalicante, en colaboración con la empresa mayorista de frutas y hortalizas Jesús Gómez Viudes, ha organizado una cata de tomate a la que han acudido más de 30 profesionales del sector de la hostelería y la restauración. La cata ha sido impartida y dirigida por el experto en marketing y comunicación gastronómica, David Baños, quien ha explicado las distintas variedades y características del tomate raf.
Yara International ha anunciado hoy los resultados de una nueva encuesta europea sobre alimentos sostenibles realizada por la empresa líder internacional de investigación de mercado IPSOS en nombre de Yara. El informe proporciona una visión general de los hábitos de compra de los consumidores y las preferencias alimentarias sostenibles.
* Patricio Simó.
El president de la Generalitat, Ximo Puig, ha anunciado que en los próximos días mantendrá una reunión con los distribuidores del sector de la alimentación de la Comunitat Valenciana para “intentar buscar un acuerdo” que frene los precios de los productos básicos de la cesta de la compra, especialmente para las rentas más bajas.
El desarrollo de alimentos y bebidas para una nutrición de precisión, dirigida a segmentos específicos de la población, como las personas de mayor edad, niños, o personas con obesidad, es uno de los nuevos desafíos a los que pretende dar respuesta el grupo de especialistas en agroalimentación, que asesora a la Agència Valenciana de Innovación (AVI) en la identificación de las prioridades de I+D+i en este ámbito de conocimiento.
Agro-Rural Innovation Hub (ARI Hub) ha presentado esta mañana en un acto llevado a cabo en el Centro de Innovación de Vicky Foods en Villalonga (La Safor) las startups seleccionadas en su primera edición. Así, tras el éxito de convocatoria y la alta calidad de los proyectos presentados, finalmente han sido elegidas 6 iniciativas en diferentes ámbitos. Ximo del Río, director de Innovación y Calidad de Vicky Foods ha afirmado durante el evento que “ponemos en marcha uno de los pilares fundamentales del ARI Hub: el eje de la incubación y aceleración de iniciativas empresariales en fase i
La tecnología está transformando las actuales dinámicas de trabajo y producción en todos los sectores, especialmente en el agroalimentario. El estudio, desarrollo y uso de la biotecnología, el Blockchain o la Inteligencia Artificial en la industria agroalimentaria promueven la optimización de recursos naturales y humanos, fomentando a su vez la sostenibilidad medioambiental, la trazabilidad, el control de calidad de los productos o incluso anticipando las necesidades reales de los cultivos, según su contexto y tipología.
ALDI reafirma su compromiso con los proveedores nacionales y durante 2022 ha incrementado en más de un 10% la compra de productos de origen nacional. En concreto, en productos frescos (fruta, verdura, carne y pescado), se compraron más de 123.000 toneladas de producto a proveedores nacionales, lo que supone más de un 5% que en 2021.
Los consumidores españoles tienen un alto grado de confianza tanto en los diferentes agentes que conforman la cadena agroalimentaria española como en la integridad y seguridad de los alimentos que consumen. Así lo muestran los datos del TrustTrucker elaborado por el European Food Information Council (EUFIC), que reúne las valoraciones de 23.000 consumidores de 18 países europeos y que se ha presentado hoy en el 20º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad.
Utilizar el suero lácteo, residuo que se genera en la elaboración del propio queso, para alargar su vida útil hasta 10 días es posible. La Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (FEDACOVA), AIMPLAS, Instituto Tecnológico del Plástico, la Universitat de València, ADM Biópolis y las Queserías Dehesa Dos Hermanas y La Cabezuela han logrado reintroducir el suero de la leche en la pequeña industria quesera en forma de un innovador envase activo natural con propiedades antifúngicas y como ingrediente probiótico para piensos.
El Pleno del Consell ha aprobado un decreto por el que se destinarán 2 millones de euros en ayudas para compensar a las empresas agroalimentarias que vieron afectada su producción debido a las consecuencias de los incendios forestales de grandes dimensiones que afectaron durante los meses de julio y agosto de 2022 a zonas rurales de las comarcas del interior de la Comunitat Valenciana, donde la actividad agraria supone una de las principales fuentes de ingreso.
La genética se ha convertido en uno de los pilares de la innovación alimentaria. En los últimos años, la industria se ha enfocado en ofrecer al consumidor dietas personalizadas que mejoren su salud y bienestar. Para ello, la genética juega un papel fundamental.
