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La UPV y la UJI obtienen los primeros premios en el certamen nacional de diseño y sostenibilidad en envase y embalaje

Los efectos de la pandemia, las nuevas formas de consumir y la necesidad de seguir optimizando el packaging por el auge del ecommerce, se han reflejado en los ganadores de la XII edición de los Premios Nacionales de Diseño y Sostenibilidad de Envase y Embalaje, celebrada en Valencia. Con envases que reinventan el consumo de alimentos en grupo para que se realice de forma segura o incluso embalajes para seres vivos como son las plantas, con un diseño disruptivo que va a permitir crecer en el canal online de estos productos tan delicados.

La Generalitat concede a Castelló Ruta de Sabor el premio Turisme Comunitat Valenciana en reconocimiento a su labor por potenciar la imagen turística de la provincia

El presidente de la Diputación de Castellón, José Martí, ha mostrado su satisfacción por la concesión a Castelló Ruta de Sabor de uno de los premios Turisme Comunitat Valenciana, tal y como ha recogido hoy el Diario Oficial de la Generalitat Valenciana (DOGV). Para Martí, el reconocimiento a la marca que impulsa la institución provincial “es también un apoyo sin fisuras al trabajo e implicación de todos las empresas de la provincia por seguir avanzando en un producto de calidad que nos diferencia de otros destinos”.

AINIA emplea la realidad virtual en la investigación sensorial con los consumidores

Los estudios de investigación sensorial se utilizan para medir, evaluar e interpretar la percepción de los consumidores ante las características de los alimentos y materiales a través de los cinco sentidos (vista, olfato, gusto, tacto y oído). Estos test, de gran utilidad antes de lanzar un producto al mercado, suelen realizarse en laboratorios sensoriales en los que se evalúan las preferencias del consumidor en una situación o contexto lo más neutro posible, evitando sesgos y otras fuentes de variación que no sean los de los productos a evaluar.

Un helado de algarroba y naranja de la UPV gana la competición de Ecotrophelia España y nos representará en Europa

Karobia, un proyecto de helado a base de dos cultivos característicos de la Comunitat Valenciana como la algarroba y naranja y presentado por la Universitat Politècnica de València (UPV), ha ganado la competición de Ecotrophelia España. Ecotrophelia es una competición a nivel nacional y europea de estudiantes que tiene como objetivo la creación de nuevos productos alimenticios eco-innovadores. 

La salud y el bienestar son los catalizadores de consumo más importantes de la última década

El Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas ha celebrado en el Palacio de Congresos de Valencia su segunda y última jornada  con debates centrados en los cambios en los hábitos de consumo que están transformando al sector alimentario y al hortofrutícola. El gerente de Retail Knowledge de AECOC, Pablo de la Rica, ha asegurado que los aspectos saludables y medioambientales marcarán el futuro de la industria. “La salud y el bienestar son los catalizadores de tendencias de vida y de hábitos de consumo más importantes de la última década”.

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