La Unión Europea anuncia una cosecha de cereales de 286,3 millones de toneladas en 2020, un 2,7% más baja que la previa
Muchas incertidumbres permanecen en torno a la escala del impacto de la crisis del coronavirus y la recuperación económica. No obstante, la cadena de suministro de alimentos ha demostrado ser resistente a lo largo de la crisis afirman desde la Unión Europea en el reciente informe sobre las Perspectivas a corto plazo. Con el levantamiento progresivo de las medidas de bloqueo en toda Europa, la demanda en particular de restaurantes, bares y cafeterías debería aumentar, aseguran en el citado documento, aunque no volvería a los niveles de 2019 a corto plazo debido a la reducción del poder adquisitivo de los hogares. Los precios también están subiendo como consecuencia de esta situación publica Bruselas.
Como se señaló en la edición de primavera de esta perspectiva a corto plazo , el brote de Covid-19 y las medidas relacionadas tomadas por los Estados miembros crearon un shock de demanda en lugar de uno de oferta. Esto se refleja en las buenas perspectivas de producción para diversos sectores, como lácteos, azúcar, carne de cerdo, aceite de oliva, vino y tomate. Las perspectivas de exportación siguen siendo buenas en general.
La producción de leche de la UE se situaría en los 144 millones de toneladas, un 0,7% más que en 2019
El último informe de perspectivas a corto plazo para los mercados agrícolas de la UE , publicado el 6 de julio de 2020 por la Comisión Europea, presenta una descripción más detallada de las últimas tendencias y nuevas perspectivas para cada sector agroalimentario.
Los cultivos herbáceos
Para 2020/21, la producción de cereales de la UE se pronostica en 286,3 millones de toneladas, una disminución del 2,7% en comparación con 2019/20, pero aún un 1,7% por encima del promedio de 5 años. Esto se explica por una menor superficie de cereales de invierno, pero también por condiciones secas durante el desarrollo del cultivo, especialmente para el trigo. Las lluvias a finales de mayo y junio aliviaron la presión sobre los cultivos de verano. Se estima que el consumo de cereales en la UE disminuirá un 0,6% en 2019/20 principalmente debido a una menor demanda de panaderías y servicios de alimentos, como consecuencia de las medidas de cierre. Sin embargo, esta demanda reducida no debería durar, con un nuevo crecimiento esperado en 2020/21.
Con respecto a las semillas oleaginosas y los cultivos proteicos , en 2020/21 la producción de colza debería estar en un nivel similar al de 2019/20 con 15,4 millones de toneladas. La producción de girasol alcanzará los 10,4 millones de toneladas, un aumento del 3,7% en comparación con 2019/20. La producción de soja y cultivos de proteínas también debería aumentar, para llegar a 2.8 millones de toneladas y 4.5 millones de toneladas respectivamente. Se prevé un ligero descenso en los volúmenes de trituración en 2020/21 con una demanda estable de harina de proteínas y una recuperación lenta esperada del uso de aceites vegetales.
AZUCAR
La producción de azúcar 2020/21 se mantendrá en el mismo nivel que en 2019/20, a pesar de una disminución del 3% en el área de remolacha azucarera. Se espera que una menor demanda de etanol y menores ventas en el servicio de alimentos resulten en un menor consumo de azúcar en la UE en 2019/20.
Cultivos especializados
En 2019/20, la producción de aceite de oliva de la UE se mantuvo un 4% por debajo del promedio de 5 años. Las medidas de cierre contribuyeron a un aumento en las ventas minoristas y al uso de aceite de oliva en la industria alimentaria (por ejemplo, productos envasados), sin embargo, se espera que las incertidumbres en torno a la temporada de verano 2020 contribuyan aún más a una menor demanda de servicios de alimentos. En general, el consumo de la UE aún podría crecer un 6% en 2019/20. En 2020/21, la producción de aceite de oliva de la UE se debe a un mayor aumento y alcanzará los 2,3 millones de toneladas (un 20% más en comparación con el 2019/20).
Si bien se espera que el consumo de vino disminuya en un 7% debido a las medidas de Covid-19, la producción de vino para otros usos, como el vinagre y el aguardiente, aumentará en un 33%. Esto se debe en particular a las medidas excepcionales presentadas por la Comisión que permiten la destilación de crisis. Fuertemente afectadas por las medidas relacionadas con Covid, las exportaciones e importaciones de vino de la UE disminuirán un 7% y un 8% respectivamente en 2019/20.
Con respecto al sector de frutas y verduras, los precios de la manzana han sido muy altos en los últimos meses, debido a una pequeña cosecha en 2019/20 y una alta demanda durante el confinamiento. Se espera una producción baja récord de 3,1 millones de toneladas para melocotones y nectarinas debido a las condiciones climáticas adversas y el arranque del área debido a precios estructuralmente bajos y altos costos de producción. Esto tendrá un impacto positivo en los precios, que ya aumentaron un 19% en las primeras siete semanas de la temporada en comparación con el mismo período del año pasado. La producción de tomate fresco se mantendrá estable en 2020, con una disminución de la producción en España compensada por un aumento esperado en Polonia. El consumo de tomates frescos en la UE se debe a una ligera disminución del 1% en 2020.
Leche y lácteos
En 2020, la recolección de leche de la UE podría alcanzar cerca de 144 millones de toneladas, un 0,7% por encima de los niveles de 2019 y más de lo previsto en las perspectivas de corto plazo de primavera. Esto se debe a las buenas perspectivas para la calidad de los pastos durante la primavera y el verano y a la alimentación en gran medida disponible y asequible. Alemania debe contribuir más a este crecimiento, seguido de cerca por Italia, España y los Países Bajos.
No se espera que la creciente demanda minorista de queso de la UE compense las pérdidas del servicio de alimentos. Esto podría resultar en un consumo de queso ligeramente menor en 2020. A pesar de las exportaciones que podrían crecer en un 2%, la disminución del consumo interno podría conducir a un menor crecimiento de la producción de lo previsto.
Debido a los precios competitivos de la UE en 2020, el aumento significativo de las exportaciones de mantequilla, los flujos sostenidos de leche entera en polvo (WMP) y las exportaciones de leche desnatada en polvo (SMP) a niveles similares a 2018 a pesar de las disponibilidades iniciales más bajas en comparación con años anteriores.
Carne
Se espera que la producción de carne disminuya en un 1.7% en 2020. Esto sería la consecuencia de una menor demanda del servicio de alimentos debido a las medidas de bloqueo, así como a un suministro limitado debido a rebaños más pequeños y sacrificios tempranos a pesos más bajos debido a la menor disponibilidad de alimento durante el primavera seca
La producción general de carne cae un 1%
La producción de aves de corral se reducirá en un 2% en 2020, y el sector se adaptará rápidamente a la menor demanda y a los precios más bajos (particularmente afectando a la carne de aves de corral que no sea pollo, pato, gallina de Guinea, paloma o codorniz). Las incertidumbres del mercado, incluso en términos de exportaciones, también explican esta disminución.
La producción de carne de cerdo debería aumentar ligeramente en 2020 en un 0,5%, respaldada por precios favorables, el retorno de la demanda de los consumidores, sólidas perspectivas de exportación principalmente a China y las recientes inversiones en el sector.
Finalmente, en 2020, se espera que la producción de carne de oveja y cabra disminuya en un 1.5% debido a la caída de la demanda del servicio de alimentos y el consumo doméstico, especialmente durante las celebraciones de Pascua y Ramadán, y la escasez de suministros debido a problemas logísticos.
En general, la reducción de la demanda de los consumidores durante el bloqueo, así como la disponibilidad limitada de la UE no compensada por las importaciones, conducirá a una disminución del consumo de carne en un 2.5% a 65.4 kg per cápita en 2020.
